花膠冬菇炆豬腩肉

Name: 花膠冬菇炆豬腩肉
Yield: 4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 豬腩肉 300 克; 冬菇 8 個; 花膠 6 個; 薑片 4 片; 洋蔥碎 半碗; 蔥粒 2 湯匙; 冰糖 2 湯匙; 蠔油 3 湯匙; 白糖 半茶匙; 生抽 2 茶匙; 紹興酒 1 湯匙; 老抽 1 茶匙

安妮食堂 @anniew0725

澳大利亚

花膠冬菇炆豬腩肉

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預備食材

1小時

4人份

豬腩肉 300 克
冬菇 8 個
花膠 6 個
薑片 4 片
洋蔥碎半碗
蔥粒 2 湯匙
冰糖 2 湯匙
調味料
蠔油 3 湯匙
白糖半茶匙
生抽 2 茶匙
紹興酒 1 湯匙
老抽 1 茶匙

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料理步驟

1小時

1

冬菇提前一晚浸好，洗乾乾，剪去蒂，切半。冬菇水留起備用。配料切好備用。豬腩肉洗乾淨，印乾水，切成塊。
2

用油爆香蔥和薑。
3

加入豬腩肉，煎香兩面。加入洋蔥炒香。
4

加入冰糖。
5

煮融冰糖後，加入冬菇翻炒。加入冬菇水，蓋過豬肉即可。加入調味料，加蓋煮滾後用中小火炆30分鐘。
6

花膠加紹興酒汆水備用。加入鍋中一起炆15分鐘。
7

汁收乾至理想的程度即可。

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試做成品照

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安妮食堂 @anniew0725

發布於 2023年04月01日 12:31

澳大利亚

大學時期唸營養，畢業後在營養諮詢行業工作了幾年，對食物相關的一切都很好奇，也喜愛烹飪和烘焙、享受美食。平日喜歡看電視學料理，雙重娛樂🥰目前正在努力地磨練廚藝中~我在Facebook 也有一個專頁分享有關營養飲食的資訊，大家有興趣也可以去看看。澳洲營食日常 Aussie Wellness Dailyhttps://www.facebook.com/profile.php?id=61557781306957&mibextid=LQQJ4dInstagram 帳戶分享在澳洲的飲食及營養資訊https://www.instagram.com/aussiewellnessdaily?igsh=MXF0cG1sMHI0Z2ZzYQ%3D%3D&utm_source=qr歡迎追蹤~~

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王家家 @wai12300

2023年04月19日 03:48

關鍵字

花膠香菇五花肉

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