Τούρτα Bueno με μπισκότα χωρίς παντεσπάνι

Name: Τούρτα Bueno με μπισκότα χωρίς παντεσπάνι
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 πακέτα κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση σοκολάτας; 1.200 ml γάλα; 5 πακέτα μπουένο; 1/2 πακέτο μπισκότα πτι μπερ μπισκότα κλασικά; 1/2 πακέτο μπισκότα πτι μπερ με με γεύση σοκολάτας; 150 γραμμάρια γάλα πλήρες; 600 ml κρέμα γάλακτος 35-38% λιπαρά; 100 γραμμάρια ζάχαρη; 200 γραμμάρια κουβερτούρα σοκολάτας γάλακτος; 100 γραμμάρια γάλα; 2 πακέτα μπουένο; Maltesers

Dino @Chef_Dino

Θεσσαλονίκη

Copy paste συνταγής του Πάνου Παπαδάκη με εξαιρετικά γευστικά και οπτικά αποτελέσματα με λίγες τροποποιήσεις στα υλικά και στους χρόνους.

Δες περισσότερα

Τούρτα Bueno με μπισκότα χωρίς παντεσπάνι

Υλικά

2 ώρες

10 μερίδες

για την κρέμα
3 πακέτακρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση σοκολάτας
1.200 mlγάλα
5 πακέταμπουένο
1/2 πακέτομπισκότα πτι μπερ μπισκότα κλασικά
1/2 πακέτομπισκότα πτι μπερ με με γεύση σοκολάτας
150 γραμμάριαγάλα πλήρες
για τη σαντιγί
600 mlκρέμα γάλακτος 35-38% λιπαρά
100 γραμμάριαζάχαρη
για το γλάσο
200 γραμμάριακουβερτούρα σοκολάτας γάλακτος
100 γραμμάριαγάλα
για το στόλισμα
2 πακέταμπουένο
Maltesers

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κρύο γάλα (1.200 ml).
2

Προσθέτουμε τις κρέμες ζαχαροπλαστικής.
3

Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ μέχρι να γίνει κρέμα.
4

Κόβουμε τα 3 μπουένο και τα προσθέτουμε μέσα στην κρέμα.
5

Σε μια φόρμα 20 εκατοστά στρώνουμε την κρέμα.
6

Σε 150 γραμμάρια γάλα βουτάμε τα μπισκότα πτι μπερ και τα τοποθετούμε πιέζοντας βαθιά να γεμίσουν τη φόρμα. Τα τοποθετούμε περιμετρικά αρχίζοντας από έξω προς τα μέσα κάνοντας ομόκεντρους κύκλους.
7

Σε ένα μπολ χτυπάμε τις κρέμες γάλακτος με τη ζάχαρη να γίνουν σαντιγί.
8

Στρώνουμε τη σαντιγί επάνω από την τούρτα.
9

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στην κατάψυξη για μια ώρα.
10

Βγάζουμε την τούρτα από την κατάψυξη και αφαιρούμε τη μεμβράνη.
11

Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας στρώνουμε την υπόλοιπη σαντιγί περιμετρικά της τούρτας.
12

Ξανά καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στην κατάψυξη για άλλα 50 λεπτά.
13

Σε ένα μπολάκι σπάμε την κουβερτούρα και ρίχνουμε ζεστό γάλα μέχρι να λιώσει ανακατεύοντας με ένα κουταλάκι.
14

Βγάζουμε την τούρτα από την κατάψυξη και αφαιρούμε τη μεμβράνη.
15

Ρίχνουμε από πάνω το γλάσο στρώνοντας ομοιόμορφα.
16

Στολίζουμε από πάνω με τις 2 συσκευασίες μπουένο και τα Maltesers.
17

Η τούρτα μας είναι έτοιμη.
18

Την κρέμα που τυχόν θα περισσέψει την βάζετε σε ένα μπολάκι στο ψυγείο και την καταναλώνετε αργότερα προσθέτοντας μπαλίτσες Maltesers.
19

Η υφή της τούρτας είναι εξαιρετικά απαλή, αέρινη και η γεύση της είναι ελαφριά χωρίς να σε λιγώνει. Αν προτιμάτε πιο σφιχτή υφή προσθέστε περισσότερα μπισκότα μειώνοντας τα διαστήματα μέσα στην τούρτα.
20

Καλή Επιτυχία!