Ανακατεύουμε τα στερεά μέσα σε μπολ. Κάνουμε 3 λακκούβες μια μεγάλη στην μέση, και 2 μικρότερες στις άκρες. Βάζουμε στην μεγάλη λακκούβα το λάδι, και στις 2 μικρότερες αντίστοιχα το ξύδι, και την βανίλια. Ρίχνουμε το νερό, και ανακατεύομε με φουέ μέχρι να έχουμε τον χυλό του κέικ. Μεταφέρουμε σε φόρμα του κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην χαμηλή σχάρα, τους 180 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις για 35 λεπτά.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει μέσα στην φόρμα και επάνω σε σχάρα.