ماهیچه
من این دستور پخت رو از مادرم یاد گرفتم که البته یکمی از دستور پخت ماهیچه مشهدی استفاده کردم و درنهایت نتیجش شده این، امیدوارم درست کنید و لذت ببرید✌😊
ماهیچه
من این دستور پخت رو از مادرم یاد گرفتم که البته یکمی از دستور پخت ماهیچه مشهدی استفاده کردم و درنهایت نتیجش شده این، امیدوارم درست کنید و لذت ببرید✌😊
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
پیازها رو به صورت خلالی ولی نه خیلی نازک برش بدید و دو حبه سیر رو هم ورقه ای خرد کنید به همراه ماهیچه ها داخل ظرف در بسته قرار بدید مقداری از زعفران را روی مواد بریزید نصف یک جزهندی کوچک را روی مواد رنده کنید مواد را خوب با هم مخلوط کنید درب ظرف را ببنید و به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بذارید تا گوشت مزه دار بشه(اگر از شب قبل مرینیت رو انجام بدید که خیلیم بهتره)
- 2
ابتدا ماهیچه ها را در کره سرخ میکنیم در حدی که مقدار کمی طلایی رنگ بشن (مقدار خیلی کمی روغن به کره اضافه کنید که کره نسوزه)
- 3
ماهیچه ها که به اندازه ی کافی سرخ شدن از ظرف خارجشون کنید و همون مواد مرینیت(پیاز و سیر) رو داخل همون کره در حد چند ثانیه با زرچوبه و فلفل تفت بدید و حواستون باشه که آب پیاز نباید کشیده بشه، ماهیچه ها را روی پیازها بچینید سه عدد هل(برای عطر بهتر هل ها رو بشنکنید) ۲ تکه چوب دارچین و برگ بو را اضافه کنید، من برای خوشگل تر شدن نصف قوزه سیر را به صورت درسته گذاشتم روی مواد، نصف باقی مانده ی جزهندی را رنده کنید، آب مقداری اضافه کنید که روی ماهیچه ها را نگیرد، درب قابلمه رو ببنید
- 4
شعله باید خیلی کم باشه، یک ساعت آخر پخت نمک و سیب زمینی رو بهش اضافه کنید، نیم ساعت آخر هم باقی مانده ی زعفران و دو قاشق آبلیمو را بهش اضافه کنید.
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات