Sop Es Bening
Pertama kali minum bulan Maret lalu pas pulkamp, karena ada acara, jd ada yang buat es ini.. Tp namanya dalam bahasa daerah, artinya kira-kira sop bening gitu. Isinya simple, tapi pasti pada cocok, apalagi untuk buka puasa. Di jamin enak...
Sop Es Bening
Pertama kali minum bulan Maret lalu pas pulkamp, karena ada acara, jd ada yang buat es ini.. Tp namanya dalam bahasa daerah, artinya kira-kira sop bening gitu. Isinya simple, tapi pasti pada cocok, apalagi untuk buka puasa. Di jamin enak...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak simple sirup dan sisihkan. Tingkat kemanisan bisa disesuaikan dengan selera.
- 2
Biji selasih direndam di air matang dan sisihkan dulu. Tunggu sampai mengembang
- 3
Lemon dicuci bersih banget, kemudian potong kecil (belah 8) dan di iris kecil. Ambil 1/4 buah untuk diperes airnya keluar supaya lebih berasa asamnya.
- 4
Jamur putih di rendam di air dingin yang banyak (3-4x lebih banyak, dari jamurnya, karena jamur akan mengembang banget), sampai lembek.
Rebus di air mendidih sekitar 30 menit (tergantung jamurnya juga sih)
Angkat dan sisihkan, setelah dingin, gunting kecil-kecil. Bagian bawah nya yang keras, dibuang saja, karena bagian itu akan tetap keras biarpun direbus lama.
- 5
Campurkan agar-agar dan jelly kelapa dengan air dan aduk rata, masak aduk trs sampai mendidih. Jika suka manis, bisa ditambahkan sedikit gula sesuai selera.
- 6
Sebelumnya siapin dulu es batu yang banyak (kira-kira 3 bungkus es batu ukuran plastik 1 kg) dan hancurkan sedikit, jangan terlalu hancur supaya tidak cepet meleleh. Sisihkan di baskom / panci yang besar supaya memudahkan aduknya.
- 7
Setelah jelly sudah mendidih, dalam keadaan panas, langsung tuang ke baskom yang berisi es batu, kemudian aduk cepat (gunakan ballon whisk lebih gampang). Ingat, es batu harus banyak supaya dingin dan aduknya cepat, supaya tidak menggumpal.
- 8
Setelah aduk rata, kemudian tambahkan simple sirup, jamur putih yang sudah di gunting kecil, lemon, nata de coco, selasih. Aduk rata, dan test rasa dulu. Tingkat kemanisan dan keasaman bisa disesuaikan dengan selera, dg menambah / mengurangi simple sirup dan lemon serta air matang.
- 9
Siap disajikan. Di jamin pasti pada suka.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar