آرد رو میریزیم توی تابه مناسب و نچسب و میذاریم روی حرارت ملایم و با قاشق چوبی مدام هم میزنیم تا بدون اینکه تغییر رنگ بده خامی آرد دربیاد (تقریبا 45 دقیقه زمان میبره) وقتی تفت خورد روغن جامد یا کره رو اضافه میکنیم (کره یا روغن رو کم کم اضافه میکنیم و اگه لازم بود یک یا دو قاشق دیگه کره یا روغن اضافه میکنیم تا انسجام کافی داشته باشه اما زیاد روغنی نباشه) و یک دقیقه با کره یا روغن تفت میدیم از روی حرارت برمیداریم.

وقتی کمی از داغی افتاد (اگه زیاد داغ باشه و پودر قند اضافه بشه رنگ و شکلش بد میشه و اگه زیاد سرد بشه حلوا منسجم نمیشه) پودر قند الک شده و پودر زنجبیل و پودر هل رو اضافه میکنیم و با پشت کفگیر مواد رو کاملا به خورد هم میدیم داخل ظرف مورد نظر کیسه فریزر میذاریم و حلوای سفید را ریخته با پشت قاشق صاف میکنیم بعد به نصفش پودر کاکائو ریخته وهم میزنیم حلوای کاکائویی را روی حلوای ساده میریزیم و با پشت قاشق صاف میکنیم میذاریم تا سرد بشه