قیمه ی کدو

Name: قیمه ی کدو
Yield: ۲ نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: گوشت گوسفندی به اندازه ی دلخواه; لپه به اندازه ی دلخواه (لپه ی بیشتر باعث خوشمزه تر شدن قیمه میشه; 1 عدد پیاز متوسط; 1 حبه سیر; رب گوجه فرنگی به مقدار دلخواه; زعفران + دانه ی هل+ چوب دارچین; 3 قاشق غذاخوری گلاب; 2 و نیم قاشق غذاخوری غوره; 3 عدد لیمو عمانی ( با چنگال سوراخشون کنید و چندساعت تو آب بذارید; نمک و فلفل و زرچوبه; کاری(من از کاری مخصوص دست ساز استفاده کردم); کدو; گوجه فرنگی

Niyoosha Fooladi @niyusha_fl

قیمه ی کدو

Niyoosha Fooladi @niyusha_fl

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۴ ساعت

۲ نفر

گوشت گوسفندی به اندازه ی دلخواه
لپه به اندازه ی دلخواه (لپه ی بیشتر باعث خوشمزه تر شدن قیمه میشه
1 عددپیاز متوسط
1 حبهسیر
رب گوجه فرنگی به مقدار دلخواه
زعفران + دانه ی هل+ چوب دارچین
3 قاشق غذاخوریگلاب
2 و نیمقاشق غذاخوری غوره
3 عددلیمو عمانی ( با چنگال سوراخشون کنید و چندساعت تو آب بذارید
نمک و فلفل و زرچوبه
کاری(من از کاری مخصوص دست ساز استفاده کردم)
کدو
گوجه فرنگی

ذخیره شد

مراحل تهیه

۴ ساعت

1

پیاز رو نگینی ریز خرد کنید و قبل از اضافه کردن روغن اونو تفت بدید تا آبش کشیده بشه بعد از اینکه روغن رو ریختید ۳۰ ثانیه بعد گوشتتون رو هم بهش اضافه کنید و خوب با هم تفتشون بدید تا رنگ گوشتتون عوض بشه
2

سیر له شده و ادویه ها شامل فلفل و زرچوبه و کاری و همچنین چوب دارچین و دانه ی هل(برای آزاد شدنش عطرش بشکنیدش) رو اضافه کنید به پیاز و گوشتتون و خیلی کم تفت بدید تا بوی ادویه هاتون آزاد بشه
3

رب رو اضافه کنید و خوب سرخش کنید که بو و طعم خامی نده وهمچنین خیلی خوب رنگ باز کنه، لپه هاتون رو اضافه کنید و آب بریزید رو خورشت
4

۱ ساعت آخر پخت لیمو عمانی و غوره رو اضافه کنید و اگر گوشتتون پخته بود نمک هم تو این مرحله بهش اضافه کنید، نیم ساعت آخر پخت هم زعفران و گلاب رو اضافه کنید
5

کدو رو برش های نه ضخیم نه نازک بزنید سرخ کنید و گوجه رو هم به صورت حلقه ی برش بزنید و سرخ کنید و در آخر به همراه خورشتتون سرو کنید
نوش جان✌