洋蔥蝦仁炒蛋 / 家常菜
#蛋白質餐
方便備料的食材搭在一起，簡單營養又美味。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
●蝦仁處理：
蝦烹煮前一天放冷藏低溫解凍，蝦洗過先剪掉蝦頭再剝掉蝦殼用小刀沿蝦背劃開取出腸泥沖洗過，用醃料醃10分鐘。
- 2
●洋蔥處理：
洗過，切掉頭尾兩端，剝膜順紋對半切，再切十字刀，這樣大塊炒起來飽口好吃。
把切好的洋蔥用手剝開一瓣瓣，這樣等一下炒能縮短時間，也能保持洋蔥脆甜。
- 3
●蛋洗淨打在碗裡，加蛋液材料打散。
- 4
● 鍋小火放1/2小匙油潤鍋，把蝦倒進鍋中，煎1分鐘。
● 翻面再煎1分鐘。
●把蝦仁挪到鍋邊，中間放蒜末煸出香味。
- 5
●煎香蝦仁夾出，倒進蛋液，用煎香蝦仁的油煎蛋，蛋會多了蝦香好吃。
●蛋煎成蛋皮後有蛋香時，用炒匙將蛋皮堆疊在一起，再用炒匙切塊，呈厚蛋塊。
- 6
●蛋塊盛出，補1/2小匙油放洋蔥塊拌炒一下，蓋鍋炒5分鐘。
●5分鐘後打開鍋蓋翻炒一下，聞到洋蔥甜味後，灑上黑胡椒粒，翻拌讓黑胡椒香氣沾滿洋蔥用黑胡椒粒提升洋蔥甜味。
- 7
●把煎香的蝦仁加進來，翻拌讓味道融合。
●再把煎香的蛋塊加進來翻拌，讓三個主角味道都融洽在一起。
- 8
●就完成啦。
- 9
簡單營養又好吃😋
試做成品照
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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