懶人專用#免揉#胖胖版佛卡夏
撒旅～大家好👋
當你問起法國人：「法國有什麼好吃的料理？」基本上，就好像你問台北人：「台北有什麼好吃的？」，法國人當下會回答不出來。
別以為蝸牛或羊乳酪人人愛，法國人對食物挑惕起來，就像家裡的媽媽一樣囉嗦🦜
說到法國料理，就得說到法國的鄰居——義大利，幾十年前，法國的街道充斥著各種義大利餐廳、義大利人滿街跑，受到義大利人影響深遠，所以法國料理很常有義大利料理的影子。
今天要來跟大家分享蓬鬆柔軟的義大利佛卡夏，外酥內軟，學起來，讓你在家也能輕鬆做出歐風麵包🍞
懶人專用#免揉#胖胖版佛卡夏
撒旅～大家好👋
當你問起法國人：「法國有什麼好吃的料理？」基本上，就好像你問台北人：「台北有什麼好吃的？」，法國人當下會回答不出來。
別以為蝸牛或羊乳酪人人愛，法國人對食物挑惕起來，就像家裡的媽媽一樣囉嗦🦜
說到法國料理，就得說到法國的鄰居——義大利，幾十年前，法國的街道充斥著各種義大利餐廳、義大利人滿街跑，受到義大利人影響深遠，所以法國料理很常有義大利料理的影子。
今天要來跟大家分享蓬鬆柔軟的義大利佛卡夏，外酥內軟，學起來，讓你在家也能輕鬆做出歐風麵包🍞
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
首先，將麵粉、酵母、水、糖、鹽倒在一碗中揉成團，麵團要有點濕濕的，表面不需要呈光滑狀，做好後，蓋上蓋子，放至微波爐（或烤箱）旁邊可以放一杯水，靜置1小時發酵。
- 2
1 hour later *****
- 3
1小時後，在麵團上撒點橄欖油，比較好拿，不然很黏手唷！（我忘了這步驟，麵團黏到想哭😭後來才補上）
- 4
接著將麵團做整形，由下往上翻，不用順著同方向，翻整10分鐘，蓋上蓋子，放至微波爐靜置1小時。
- 5
1 hour later *****
- 6
1小時後，再把麵團拿出來翻整，過程一模一樣，由下往上，不用按照同方向，10分鐘後，再放到微波爐，靜置1小時。
- 7
1 hour later *****
- 8
1小時過後，做最後一次麵團翻整，動作跟前面相同，做完後，放入微波爐靜置1小時。
- 9
1 hour later *****
- 10
經過3次麵團翻整，將麵團移到烤盤上，撒上1匙橄欖油，均勻塗抹在麵團，接著用手指搓洞，此過程如果有看到氣泡，不要把它們搓破唷！
- 11
搓好洞之後，撒上迷迭香和黑胡椒粒，放入烤箱，210度，烤20～25分鐘，就完成啦！
（手手不聽使喚，結果切成破相，請見諒。）
- 12
溫馨提醒🔔
*佛卡夏有很多種變化，可以放上蕃茄、黑橄欖或是洋蔥、玉米等，依據個人喜歡的口味做調整。
*如果想要口感更蓬鬆，可以多翻整幾次。
*佛卡夏保存方法，用鋁箔紙包裹好，放冰箱冷藏，當要食用時，只要將烤箱210度，預熱10分鐘，再把佛卡夏放進烤箱翻熱即可，隔天吃，還是非常鬆軟好吃😋
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