دلمه برگ انگور

Name: دلمه برگ انگور
Cuisine: ایرانی
Ingredients: برنج نیم دانه 150 گرم; برگ مو 400 - 500 گرم; 150 گرم سبزی دلمه خرد شده; 100 گرم شويد خرد شده; 100 گرم باقله سبز خلالی خرد شده; 50 گرم کشمش یا زرشک; 3 حبه سیر رنده شده; 2 عدد پیاز نگینی خرد شده; نمك، فلفل و زردچوبه و دارچین به میزان لازم; 4 قاشق غذاخوری رب انار; شیره خرما 4 قاشق غذاخودی; 100 گرم آب تمره هندی; 100 گرم شکر; 1 پیمانه آب; 4 قاشق سوپخوری روغن مایع

Sepideh _cooking @sepideh_cooking_75

#دلمه #دلمه_برگ #دلمه_برگ_مو #دلمه_برگ_انگور #دلمه_خوشمزه #دولمه #دولمه_برگ #دولمه_برگ_مو #دولمه_برگ_انگور

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

برنج نیم دانه 150 گرم
برگمو 400 - 500 گرم
150 گرمسبزی دلمه خرد شده
100 گرمشويد خرد شده
100 گرمباقله سبز خلالی خرد شده
50 گرمکشمش یا زرشک
3 حبهسیر رنده شده
2 عددپیاز نگینی خرد شده
نمك، فلفل و زردچوبه و دارچین به میزان لازم
مواد سس چاشنی
4 قاشق غذاخوریرب انار
شیره خرما 4 قاشق غذاخودی
100 گرمآب تمره هندی
100 گرمشکر
1 پیمانهآب
4 قاشق سوپخوریروغن مایع

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

برنج نیم دانه خیس خورده و باقله سبز خیس خرده و پیاز نگینی و سیر و سبزی دلمه وشوید و کشمش و نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین را مخلوط کرده
2

برگ مو ها را در آب جوشیده و نمک به مدت 2 دقیقه گذاشته و درمیاوریم توی سبد گذاشته تا آب اضافی کشیده شود
3

یک عددبرگ مو برداشته و صاف میکنیم سپس از مواد میانی یک قاشق وسط آن گذاشته و دلمه را می پیچیم و در قابلمه چرب شده قرار میدهیم
4

مواد سس چاشنی را با هم مخلوط کرده و روی دلمه ها میریزیم.روی دلمه ها یک جسم نسبتا سنگین مثل بشقاب چینی قرار بدین،وقتی بشقاب رو فشار دادین آب تا بالای بشقاب بیاد کافیه
5

اول حرارت رو زیاد کنید تا آب جوش بیاد بعد نیم ساعت جسم سنگین را برداشته و میگذاریم با حرارت ملایم حدود 1 تا 1:30 ساعت بپزه