A.水蜜桃糖漿
因為只有兩顆小型水蜜桃，因此加了兩顆甜桃。
水蜜桃是軟的，拿刀順著凹紋畫一圈，反向轉一下就可以分開去籽，切開後才發現藏一顆黃桃；甜桃是硬脆的，因此切5mm薄片，剛好可以當裝飾花瓣。
加三片檸檬片，檸檬皮末半顆、檸檬汁半顆，80g糖、300cc水，煮約5分鐘後熄火放涼。
因為加了半顆檸檬，所以這糖漿是酸甜口味，糖可以多加，用不完可以保存起來。

因為水分蓋不過桃子，因此可以用一張烤紙戳洞蓋上，才煮的到上面。桃子不用去皮，因為皮向下煮完就脫離了。煮過的水蜜桃很軟，因此如果用來做裝飾花瓣就不要煮。

B. 脆底層
餅乾放塑膠袋中敲碎，白巧克力隔水加熱(水滾後熄火)溶解。
剛好有手指餅乾，用了5根脆底很薄，用6-7根都可，但巧克力也需增加。手指餅乾比較軟，如果有玉米片，用玉米片應該口感更好。

將巧克力漿倒入餅乾中混合均勻，放在蛋糕模底部鋪平、壓緊。（蛋糕模底部先塗點油，蛋糕模用底部可以分離的那種）

C. 奶酪層
奶油起司預先退冰放軟，加人約25g糖（因優格是無糖的），用畫圈方式混合攪拌，再混合優格一起攪拌至光滑細緻。

加水蜜桃糖漿or奶酒調味拌勻。

4片明膠先泡冰水軟化，擰乾水分後，先用一大匙牛奶(可不用)隔水融化；
取一湯瓢起司糊與明膠混合，再混入全部起司糊攪拌均勻。

倒一半起司糊到蛋糕模中，抹平後擺上半顆切碎的水蜜桃，再倒入剩下一半的起司糊，稍微敲平後放入冷藏約2hr (我只冰1hr 表面凝固不過沒完全，所以最後切開橫切面看出中間有點下凹）

從冰箱拿出奶酪糊，擺上切片水蜜桃裝飾，先用半片明膠+ 一大匙水蜜桃汁混合溶化，淋在裝飾花上，先冷藏0.5hr固定。（一次淋怕水蜜桃浮起來）

水蜜桃糖漿過濾約200cc,8片明膠用100cc溫開水融化，再與糖漿混合均勻，放涼後倒入蛋糕模中，冷藏4hr後再食用。

食用前用熱毛巾裹在蛋糕模外側，再脱模取出。

同樣材料另外做一杯（紅色果凍是加桑椹汁）
糖用的很少，成品沒有很甜。