Lapis Tapioka

Name: Lapis Tapioka
Yield: 14pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr Tepung Tapioka; 100 gr Tepung Terigu; 150-175 gr Gula Pasir; 600 ml Santan; 1/2 sdt Garam; 1 Lembar Daun Pandan; Secukupnya Pewarna Makanan Merah Rose & Hijau; Secukupnya Pemutih Makanan koepokopoe

Nadhifa SF @Nadhifa_SF

Sukabumi

Udah lama gak bikin kue lapis, karena proses kukus mengkukusnya yg lumayan lama. Harus extra sabar bikin camilan yg satu ini. Supaya gak terlalu cape dan pegel karena ngukus ratusan kali, jadi bikin pakai cetakan kecil saja.
Selain hemat tenaga, karena cuma 5 lapisan, tampilannyapun bisa lebih cantik dan menarik.
Saya nyontek dr YC mbak Chalista, untuk takaran gulanya 150gram menurut saya ini kurang manis dikit, jadinya untuk takaran gula bisa ditambah sesuai selera.

Source : Chalista Kitchen

#GenerasiAprontis
#Week8

Source : Chalista Kitchen

#GenerasiAprontis
#Week8

Lebih banyak

Lapis Tapioka

Nadhifa SF @Nadhifa_SF

Sukabumi

Source : Chalista Kitchen

#GenerasiAprontis
#Week8

Source : Chalista Kitchen

#GenerasiAprontis
#Week8

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

>30 menit

14pcs

125 grTepung Tapioka
100 grTepung Terigu
150-175 grGula Pasir
600 mlSantan
1/2 sdtGaram
1 LembarDaun Pandan
SecukupnyaPewarna Makanan Merah Rose & Hijau
SecukupnyaPemutih Makanan koepokopoe

Tersimpan

Cara Membuat

>30 menit

1

Siapkan semua bahan.
Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Diamkan hingga dingin.
2

Campur bahan kering, aduk rata.
Setelah santan dingin, masukkan kedalam tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
Saring untuk memastikan tidak ada tepung yg menggumpal.
3

Bagi adonan menjadi 3 bagian, Merah rose, hijau dan putih (adonan putih ditambah pemutih makanan). Untuk adonan merah rose sedikit saja, karena hanya dipakai untuk lapisan pertama saja.
4

Tuang adonan merah rose kedalam cetakan yg sudah dioles tipis dgn minyak goreng.
Tuang sebanyak 1 sendok makan.
Masukkan kedalam kukusan yg sudah dipanaskan sebelumnya, kukus adonan selama 4 menit.
5

Setelah lapisan pertama matang, tuang adonan putih secukupnya, kukus selama 4 menit.
6

Setelah lapisan putih matang, tuang adonan hijau secukupnya, kukus selama 4 menit. Lakukan bergantian hingga adonan habis. Untuk lapisan terakhir dikukus selama 10-15menit. Jika sudah matang, diamkan hingga dingin, baru bisa dikeluarkan dr cetakan.
7

Lapis tapioka siap untuk disajikan.