Kue Putu Bambu dan Klepon

Name: Kue Putu Bambu dan Klepon
Yield: 12-13 klepon-16 kue putu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr tepung beras (aku pakai Rose Brand); Sejumput garam; 80 mL air hangat; Secukupnya pasta pandan; 2 buah gula merah disisir halus; 2-3 lembar daun pandan; 125 gr tepung beras ketan; 1/2 sdm tepung beras; Sejumput garam; Sejumput perasa vanili bubuk; 100 mL air hangat; Secukupnya pasta pandan; 2 buah gula merah sisir halus; 2 lembar daun pandan; 1 L air utk merebus; 125 gr kelapa parut; 1 sdt garam (agak munjung)

Olive @kitchenofolives

Haloo, kembali lagi nih akhirnya😅

Kali ini aku hadir dg 2 resep kue jajan tradisional, yang di tempatku udah jarang banget lewat si abang penjualnya. Literally, juaraaang, sampe aku kangen banget makan dua jajanan ini.

Karena aku gak punya cetakan bambu khusus kue putu, dan gak punya daun pisang yg bisa dibentuk bulat macem bambu,
maka untuk cetakan kue putu bambunya aku ganti dg cetakan kue talam.
Still work just fine, bund.

Yuk dicoba resepnya😊

Haloo, kembali lagi nih akhirnya😅

Kali ini aku hadir dg 2 resep kue jajan tradisional, yang di tempatku udah jarang banget lewat si abang penjualnya. Literally, juaraaang, sampe aku kangen banget makan dua jajanan ini.

Yuk dicoba resepnya😊

Lebih banyak

Kue Putu Bambu dan Klepon

Olive @kitchenofolives

Haloo, kembali lagi nih akhirnya😅

Kali ini aku hadir dg 2 resep kue jajan tradisional, yang di tempatku udah jarang banget lewat si abang penjualnya. Literally, juaraaang, sampe aku kangen banget makan dua jajanan ini.

Yuk dicoba resepnya😊

Haloo, kembali lagi nih akhirnya😅

Kali ini aku hadir dg 2 resep kue jajan tradisional, yang di tempatku udah jarang banget lewat si abang penjualnya. Literally, juaraaang, sampe aku kangen banget makan dua jajanan ini.

Yuk dicoba resepnya😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-+ 60 menit

12-13 klepon-16 kue putu

Kue Putu Bambu
125 grtepung beras (aku pakai Rose Brand)
Sejumputgaram
80 mLair hangat
Secukupnyapasta pandan
2 buahgula merah disisir halus
2-3 lembardaun pandan
Kue Klepon
125 grtepung beras ketan
1/2 sdmtepung beras
Sejumputgaram
Sejumputperasa vanili bubuk
100 mLair hangat
Secukupnyapasta pandan
2 buahgula merah sisir halus
2 lembardaun pandan
1 Lair utk merebus
Bahan Pelengkap utk keduanya
125 grkelapa parut
1 sdtgaram (agak munjung)

Tersimpan

Cara Membuat

-+ 60 menit

1

Campur kelapa parut dengan garam hingga rata, dan kukus selala kurang lebih 15 menit.
Sisihkan.
2

Langkah pembuatan
Kue Putu Bambu:
3

Panaskan kukusan, masukkan daun pandan ke air kukusan agar hasil kukusan kue wangi.
4

Campur pasta panda dan air hangat, sisihkan.
5

Masukkan tepung beras, garam, perasa vanili di baskom/mangkok besar, aduk merata.
6

Masukkan air hangat dg pasta pandan, hingga tepung bergerindil.
7

Ayak/saring adonan tepung beras hingga menjadi butiran halus.
8

Masukkan ke dalam cetakan kue talam 1 SDT agak munjung
(JANGAN DITEKAN, JANGAN DIAYAK AGAR RAPI, BIARKAN APA ADANYA)
9

Lalu, masukkan gula merah sisir 1/2 SDT dan diakhiri 1 SDT adonan tepung beras kembali
(JANGAN DITEKAN, ATAU DIAYAK BIAR RAPI, BIARKAN TEPUNG APA ADANYA)
10

Lalu, kukus kue selama kurang lebih 15 menit dg api kecil-sedang.
11

Angkat, lalu sajikan dg taburan parutan kelapa kukus😊
12

Langkah pembuatan
Kue Klepon:
13

Didihkan air 1 L dengan daun pandan, sisihkan dg api kecil.
14

Dalam baskom/mangkok besar, masukkan tepung beras ketan, tepung beras, garam, perasa vanili, aduk hingga rata.
15

Masukkan air hangat, sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan sampai adonan dapat dipulung.
Ingat, sedikit demi sedikit yaa.
16

Setelah adonan bisa dipulung, baru teteskan pasta pandan, sampai warna hijau yg diinginkan.
17

Setelahnya, ambil 1 SDM adonan, tipiskan, dan masukkan 1 SDT gula merah sisir.
Bulatkan.
18

Masukkan adonan kue ke air mendidih, rebus sekitar 5-8 menit hingga adonan mengapung.
19

Angkat, dan langsung gulingkan disisa kelapa parut yg sudah dikukus sebelumnya.
Sajikan.