Potong-potong dan rendam brokoli dalam air garam selama kurang lebih 20 menit.

Orak-arik telur, jangan sampai terlalu kering, tambahkan air 1 gelas. Lalu pisahkan sementara ke mangkok.

Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan orak-arik telur. Tambahkan kecap ikan, saos tiram, dan lada. Koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan brokoli, aduk rata. Diamkan hingga tingkat empuk yang disukai. Angkat, sajikan.