Wedang Ronde (Jahe)

Name: Wedang Ronde (Jahe)
Yield: 8-10porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ronde:; 350 gr tepung ketan; 40 gr tepung tapioka; 1/2 sdt garam; 320 ml air panas (tapi bukan yang barusan mendidih); Pasta pandan (utk pewarna hijau); Pasta cocopandan utk pewarna merah muda; Bahan isian rode:; 100 gr kacang mete/kacang tanah goreng kemudian giling; 3 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 1,5 sdm selai kacang (jika tidak bisa diganti air / SKM secukupnya); Bahan kuah jahe:; 170 gr jahe bakar kemudian memarkan; 6 lmbr daun pandan cuci & simpulkan; 3 btg sereh, geprek; 2,5 L air; 300 gr gula pasir (bisa dicampur dengan gula jawa); Ekstrak jahe:; 60 gr jahe, kupas & parut; 250 ml air; Bahan pelengkap (dari aku); potong dadu Roti tawar; Kacang sangrai, potong2; Kolang kaling

ummu 'aisyah @dapur_ummu_aisyah

Yogyakarta

Anak2 dirumah bergantian & bergilir sakitnya. Mulai dari demam terus diikuti bapil, dari mulai kakak ke adik2nya, padahal sekarang disini lagi musim ujian kenaikan kelas.

Utk booster imun anak2 yang mulai ngedrop, aku buat aja wedang ronde aja. Resepnya aku nyontek dari channel yutubnya chef devina hermawan.

#wedangronde
#wedangjahe
#minumanhangat

Anak2 dirumah bergantian & bergilir sakitnya. Mulai dari demam terus diikuti bapil, dari mulai kakak ke adik2nya, padahal sekarang disini lagi musim ujian kenaikan kelas.

Utk booster imun anak2 yang mulai ngedrop, aku buat aja wedang ronde aja. Resepnya aku nyontek dari channel yutubnya chef devina hermawan.

#wedangronde
#wedangjahe
#minumanhangat

Lebih banyak

Wedang Ronde (Jahe)

ummu 'aisyah @dapur_ummu_aisyah

Yogyakarta

Anak2 dirumah bergantian & bergilir sakitnya. Mulai dari demam terus diikuti bapil, dari mulai kakak ke adik2nya, padahal sekarang disini lagi musim ujian kenaikan kelas.

Utk booster imun anak2 yang mulai ngedrop, aku buat aja wedang ronde aja. Resepnya aku nyontek dari channel yutubnya chef devina hermawan.

#wedangronde
#wedangjahe
#minumanhangat

Anak2 dirumah bergantian & bergilir sakitnya. Mulai dari demam terus diikuti bapil, dari mulai kakak ke adik2nya, padahal sekarang disini lagi musim ujian kenaikan kelas.

Utk booster imun anak2 yang mulai ngedrop, aku buat aja wedang ronde aja. Resepnya aku nyontek dari channel yutubnya chef devina hermawan.

#wedangronde
#wedangjahe
#minumanhangat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5jam

8-10porsi

Bahan ronde:
350 grtepung ketan
40 grtepung tapioka
1/2 sdtgaram
320 mlair panas (tapi bukan yang barusan mendidih)
Pasta pandan (utk pewarna hijau)
Pasta cocopandan utk pewarna merah muda
Bahan isian rode:
100 grkacang mete/kacang tanah goreng kemudian giling
3 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
1,5 sdmselai kacang (jika tidak bisa diganti air / SKM secukupnya)
Bahan kuah jahe:
170 grjahe bakar kemudian memarkan
6 lmbrdaun pandan cuci & simpulkan
3 btgsereh, geprek
2,5 Lair
300 grgula pasir (bisa dicampur dengan gula jawa)
Ekstrak jahe:
60 grjahe, kupas & parut
250 mlair
Bahan pelengkap (dari aku)
potong daduRoti tawar
Kacang sangrai, potong2
Kolang kaling

Tersimpan

Cara Membuat

1,5jam

1

Cara membuat kuah (wedang) jahe: Didihkan air, kemudian masukkan semua bahan2 wedang jahe. Masak sampai semua matang. Koreksi rasa & saring, kemudian sisihkan sejenak. Utk gulanya saya pakai campurN gula jawa & gula pasur.
2

Cara membuat ekstrak jahe. Tuang air sedikit demj sedikit dalam jahe parut, aduk2. Kemudian saring sambil diperas2 seperti memeras santan kelapa. Ulangi sampai air habis. Kemudian rebus air perasan jahe sampai mendidih. Sisihkan. Ekstrak jahe ini nanti digunakan utk tambahan rasa jahe jika dirasa kuah jahe kurang pedas ketika akan disajikan.
3

Cara membuat isian ronde: campur isian ronde sampai bahan isian dapat dibulatkan. Buat bulatan2 utk isian ronde.
4

Cara membuat ronde: campur tepung ketan & tapioka. Tambahan air panas sedikit demi sedikit, aduk2 manggunakan sumpit biar tidak kepanasan, sampai adonan bisa dibulatkan. Bagi tiga adonan. 1 bagian beri tetesan pasta pandan sedikit saja, 1 bagian beri tetesan pasta cocopandan. 1 bagian biarkan putih. Pipihkan adonan kemudian beri isian kacang giling manis. Kemudian bulatkan ronde. Masukkan air mendidih, masukkan bulatan ronde 1-1. Masak sampai ronde mengapung. Angkat & tiriskan.
5

Penyajian: tata di mangkuk isian2 wedang ronde, berupa: roti tawar potong kecil2, kolanh kalinh rebus, ronde. Siram dengan wedang jahe secukupnya. Jika dirasa kurang terasa pedas / kurang terasa jahenya, tambahkan ekstrak jahe 1-2 sdm per sajian. Alhamdulillaah wedang ronde jahe siap disajikan. Paling nikmat disajikan hangat2.