Chinese Egg Fried Rice

Name: Chinese Egg Fried Rice
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 butir telur; 2 piring besar nasi putih kemarin; 2 buah sosis, potong dadu; 1 batang panjang daun bawang; 3 sdm saus tiram. Resel autentik pakai light soy sauce. Saya suka ganti2 antara keduanya; 2 sdm minyak wijen; Secukupnya garam. Jangan terlalu banyak karena saus tiram sudah agak asin; Secukupnya lada; Secukupnya minyak goreng; 4 siung bawang putih, cacah kecil2 agar bisa tercampur dgn nasgor ga keliatan anak. Jadi anak makan baputnya

S Anindita Farhani @safarhani

Dari dulu coba macam2 nasi goreng, saya paling cocok cita rasa nasi goreng bumbu oriental / chinese. Karena bumbunya light di lidah. Protein bisa ganti2, tinggal disesuaikan dengan sifat proteinnya. Resep utk 2 dewasa 1 anak yang makannya lahap hahaha.

Lebih banyak

Chinese Egg Fried Rice

S Anindita Farhani @safarhani

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

3 porsi

2 butirtelur
2 piring besarnasi putih kemarin
2 buahsosis, potong dadu
1 batangpanjang daun bawang
3 sdmsaus tiram. Resel autentik pakai light soy sauce. Saya suka ganti2 antara keduanya
2 sdmminyak wijen
Secukupnyagaram. Jangan terlalu banyak karena saus tiram sudah agak asin
Secukupnyalada
Secukupnyaminyak goreng
4 siungbawang putih, cacah kecil2 agar bisa tercampur dgn nasgor ga keliatan anak. Jadi anak makan baputnya

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Panaskan wajan sampai benar2 panas. Masukkan minyak goreng dan putar2 sekeliling wajan. Masukkan telur, dengan bantuan sodet hancurkan telur agar menjadi potongan kecil / telur orak arik. Klo saya, saya lalu tambahkan sosis potongan dadu. Kecilkan api. Angkat, sisihkan.
2

Nyalakan wajah agar panas merata, masukkan sedikit migor (lebih sedikit dari langkah 1), lalu masukkan bawang putih cacah, sambil kecilkan api. Hati2 bawang putih kalau gosong rasanya pahit.
3

Masukkan nasi putih sisa kemarin (bisa juga nasi putih disimpan di kulkas) ke wajan. Dengan bantuan sendok atau sumpit, hancurkan nasi putih yg saling menempel. Aduk2 dengan bawang putih.
4

Campur minyak wijen, saus tiram / light soy sauce, dll ke wadah kecil --> lakukan di awal sebelum mulai memasak. Tes rasa. Saya suka agak asin. Karena saat tercampur dengan nasi, asinnya agak berkurang.
5

Masukkan campuran nomor 4 ke wajan berisi nasi putih. Aduk2 sampai benar2 nasi panas & bumbu tercampur rata. Kalau sudah, masukkan daun bawang yang sudah diiris. Tunggu sampai daun bawang masak. Tes rasa, asin, gurih harus pas.
6

Masukkan protein yg sudah matang ke wajan. Campur merata. Angkat. Baca basmallah & selamat menikmati! Di foto saya masih ada nasi yg nempel. Jangan diikuti ya hehe.
7

Kalau suka pedas, bisa tambahkan irisan rawit.