Elkészítjük a piskótát, egy 30x40 cm tepsibe öntjük, megsütjük. Majd még melegen egy konyharuhára borítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt és feltekerjük.

A málnalekvárt elkészítjük, kihűtjük. Egy szűrőn átpaszírozzuk, hogy a magok ne kerüljenek bele. Egyébként lehet kész lekvárt is használni.
Ha a piskóta is kihűlt, kitekerjük, megkenjük a málnalekvár 1/3 részével. Feltekerjük a sütőpapírral jó szorosan és pár órát pihenni hagyjuk a hűtőben.

A fehércsokit mikróban felolvasztjuk, vigyázzunk, könnyen megolvad, többször keverjük át. A lapzselatinokat jéghideg vízbe áztatjuk. A mascarponét, a habtejszinnel kihabosítjuk, hozzáadjuk a megmaradt málnalekvár felét (min. 100 g-ot, de akár több is lehet, ízlés kérdése.) és az olvasztott fehércsokit. Alaposan elkeverjük.

A zselatinlapokat kinyomkodjuk, egy üvegtálba tesszük és felmelegítjük a mikróban. Ne forraljuk fel, csak melegítsük! A krémből egy kis adagot a meleg zselatinhoz adunk, alaposan elkeverjük és így öntsük a többi krémhez. Jól elkeverjük.

Egy tálat kibélelünk folpackkal, a piskótatekercset felszeleteljük. A tálat kirakjuk a szeletekkel, jó szorosan. Majd a krém felét beletöltjük, ha szeretnénk pár szem málnát nyomkodhatunk bele. A maradék malnalevárt eloszlatjuk a krém tetején, majd a maradék krémmet ráthalmozzuk. Elegyengetjük és befedjük piskótatekercs szeletekkel. Hűtőben pihentetjük egy éjszakát.

Tálaláshoz kiborítjuk egy tortatálcara.

Én elkészítettem már eperesen is, nagyon finom volt mindkettő. Itt darabos eperből készült a lekvár, nem pépesítettem és a krémbe ezeket a darabokat tettem az összeállításnál.