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全麥麵包

Charlotte's cooking corner @charlotte_cooking

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預備食材

老麵 90 克
全麥麵粉 150 克
高筋麵粉 150 克
水 187.5 克
糖 12 克
酵母 3 克
鹽 4.5 克
奶油 7.5 克

料理步驟

1

將除了奶油以外的所有材料放入攪拌機，攪成糰後再放教奶油，打至出薄膜後，靜置一小時發酵
2

分成三小糰揉圓後放十分鐘休息，再以桿麵棍桿成長方型後捲起來，放入吐司膜裡，靜置1小時發酵
3

可以在表面抹一層鮮奶後，烤箱180度烤15-20 分鐘，放涼後切片

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試做成品照

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發布於 2023年08月20日 04:48

Sydney

It’s my cooking life in Sydney. Most of them are gonna be low carbs or keto. Hope to learn more from everyone here 😋😋You can follow me on my ins if you like my cooking 🥰🥰https://www.instagram.com/chihying_charlotte_0821/

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