ابتدا آب،شکر و کره را داخل یک ظرف ریخته و روی شعله گاز می‌گذاریم، آرد را به آب اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا یک خمیر یکدست به دست بیاد.(به این عمل داغ زدن خمیر میگن)

بعد اجازه میدیم خمیر سرد بشه،بعد از خنک شدن تخم مرغ ها رو یکی یکی به خمیر اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم، در ابن مرحله وانیل و بیکینگ پودر را اضافه میکنیم یک خمیر یکدست،نه خیلی سفت و نه خیلی شل بدست میاد.خمیر را داخل قیف می‌ریزیم.