ابتدا سینه مرغ و ران مرغ را دو بار چرخ میکنیم و یکی از پیازها را رنده مرده و آبش را میگیریم و به همراه ادویه جات و زرده تخم مرغ و آرد به مرغ اضافه کرده و خوب ورز میدهیم و به مدت نیم ساعت مواد را داخل یخچال استراحت میدهیم.

طی استراحت، مواد میانی را درست میکنیم. پیاز را خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم سبک که شد، زردچوبه و نمک و گردو و فلفل دلمه و رب را اضافه میکنییم و هم میزنیم و بعد از تفت کوچک زرشک را اضافه کرده و حرارت را خانوش میکنیم.

حالا مواد را روی یک فریزر چرب شده پهن میکنیم و مواد را داخلش میریزیم و رول میکنیم و در داخل تابه دو طرفش را سرخ میکنیم.

برای سس پیاز راخلالی سرخ میکنیم و وقتی سبک شد بهش زردچوبه و نمک میزنیم و دو قاشق رب راتفت میدهیم و یک و نیم لیوان آب اضافه میکنیم وقتی جوش آمد روی رولت میریزیم و حرارت را کم میکنیم تا بپزد و جا بیفتتد. در آخر با سیب زمینی و هویج سرخ شده و برنج سرو میکنیم و با جعفری ساطوری تزیینش میکنیم.
تمامممم