Булочки з корицею

Name: Булочки з корицею
Yield: 14 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 275 г молоко тепле; 75 мл вода тепла; 2 ст. л. цукор; 100 г масло вершкове; дрібка сіль; 7 г дріжджі; 5 г розпушувач; 5 г ваніль; 650 г борошно; 50 г вершкове масло; 3 ст. л. цукор; 2 ч. л. кориця; 1 шт. яйце; 1 ст. л. молоко

Катерина Микитенко @Kateryna_Mykytenko

Київ

Булочки з корицею

Катерина Микитенко @Kateryna_Mykytenko

Збережено

Інгредієнти

2 години

14 порцій

Тісто
275 гмолоко тепле
75 млвода тепла
2 ст. л.цукор
100 гмасло вершкове
дрібкасіль
7 гдріжджі
5 грозпушувач
5 гваніль
650 гборошно
Для начинки:
50 гвершкове масло
3 ст. л.цукор
2 ч. л.кориця
Додатково
1 шт.яйце
1 ст. л.молоко

Збережено

Кроки

2 години

1

У тепле молоко додаємо розм’якшене вершкове масло і перемішуємо до однорідності.
2

Додаємо теплу воду, перемішуємо.
3

Всипаємо цукор та дріжджі, перемішуємо.
4

Додаємо сіль, перемішуємо.
5

Всипаємо частинами просіяне борошноз розпушувачем та ваніллю і перемішуємо.
6

Вимішуємо м’яке та податливе тісто, накриваємо та залишаємо у теплому місці на 1 годину.
7

Година пройшла, повертаємося до тіста
8

Припилити стіл борошном
9

Ділимо тісто на 2 половини.
10

Розкочуємо його в пласт, завтовшки до 2 – 3 мм.
11

Змащюємо його розтопленим вершковим маслом та посипаємо цукром та корицею
12
13

Скочуємо в щільний рулет.
14

Нарізаємо
15

Другу половину тіста розкочуємо в пласт і нарізаємо на квадрати.
16

Розрізаємо середині квадрата по діагоналі на 4 частини.
17

Відкриваємо середину квадрата, як на фото.
18
19

Кладемо їх на лист, застелений пергаментом. Виставляємо зрізом донизу рулети на квадрати.
20

Накриваємо та залишаємо на 10 хвилин.
21

Зверху та з боків змащуємо збитим яйцем.
22

Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин.
Миру та затишку Вашим родинам❤️❤️❤️
Смачного❤️❤️❤️