برای درست کردن کیک وانیلی شکلاتی در منزل، ابتدا آرد را با بیکینگ پودر مخلوط و سه بار الک می کنیم سپس آن را کنار می گذاریم.

قالب انتخابی برای این کیک را با کره و یا روغن جامد حسابی چرب می کنیم و بعد روی قسمت های روغنی با الک آرد می پاشیم و بعد ظرف را توی سینک برعکس می کنیم و آرد اضافی قالب را با ضربه ای که به پشت آن می زنیم، جدا می کنیم. حالا قالب را کنار می گذاریم.

حالا در یک ظرف دیگر تخم مرغ ها + شکر + وانیل را با هم مخلوط می کنیم و با همزن می زنیم تا سفید شود و پف کند. سپس روغن و کره آب شده را اضافه می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم.

در انتها شیر را اضافه می کنیم و بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به تدریج و کم کم اضافه می کنیم و با کمک یک قاشق بزرگ یا لیسک آرد را کم کم به صورت دورانی به خورد بقیه مواد می دهیم.

پس از اینکه مایه کیک آماده شد، سه چهارم مایه کیک را داخل قالب چرب شده می ریزیم و یک چهارم باقی مانده را با یک قاشق غذاخوری سر پر پودر کاکائو مخلوط می کنیم و بعد آن را روی کیک می ریزیم تا قست کاکائویی هم داشته باشیم.یا اینکه در صورت تمایل مثل من می توانید نصف مواد کیک را داخل قالب بریزید و سپس مقداری گاناش شکلاتی بر روی مواد بریزید و در انتها باقی مواد کیک را داخل قالب بریزید

بعد قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه می گذاریم و صبر می کنیم تا کیک به خوبی بپزد. برای اطمینان از پخت کیک چوب خلال تمیز را داخل کیک فرو می بریم اگر چوب خلال تمیز بیرون آمد، کیک ما به طور کامل پخته است.

پس از اینکه کیک به خوبی پخت، آن را از فر خارج می کنیم و صبر می کنیم تا خنک شود. برای خارج کردن کیک از قالب با دست چند تا ضربه می زنیم و بعد قالب را تکان می دهیم تا از جدا شدن کیک مطمئن شویم، سپس آن را توی ظرف سرو برمی گردانیم. امیدواریم از خوردن این کیک وانیلی شکلاتی و خوشمزه لذت ببرید.