Roti Sobek dan Roti Isi Coklat, adonan 500 gr

Name: Roti Sobek dan Roti Isi Coklat, adonan 500 gr
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr tepung pro tinggi; 100 gr tepung pro sedang; 2 butir telur; 50 gr gula pasir; 50 gr susu bubuk; 200 ml susu UHT atau air biasa; 4 sdm margarine; 1 sdt bread improver (boleh skip); 2 sdt ragi instant; 1/2 sdt garam; Selai coklat

Ekha Syafitri @ekhasyafitri

Biasa ya bikin 250 gr aja karena takut ga bisa ulen. Nyoba buat yang 500 gr karena bikin sekalian buat bekal paksu dan anak2. Saya ulen pakai tangan sampai tercampur lalu dilanjut dengan mixer.

Lebih banyak

Roti Sobek dan Roti Isi Coklat, adonan 500 gr

Ekha Syafitri @ekhasyafitri

Biasa ya bikin 250 gr aja karena takut ga bisa ulen. Nyoba buat yang 500 gr karena bikin sekalian buat bekal paksu dan anak2. Saya ulen pakai tangan sampai tercampur lalu dilanjut dengan mixer.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

10 orang

400 grtepung pro tinggi
100 grtepung pro sedang
2 butirtelur
50 grgula pasir
50 grsusu bubuk
200 mlsusu UHT atau air biasa
4 sdmmargarine
1 sdtbread improver (boleh skip)
2 sdtragi instant
1/2 sdtgaram
Selai coklat

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Aktifkan ragi dengan melarutkan ragi, sebagian gula dalam air hangat kuku. Tunggu 10 menit, jika berbuih berarti ragi masoh aktif.
2

Campurkan terigu, susu bubuk, bread improver, telur dan air ragi tadi. Aduk rata pakai spatula hingga setengah kalis.
3

Masukkan margarine dan garam, aduk lagi. Uleni sampai kalis. Saya lanjutkan dengan mixer dengan mata ulir. Matikan mixer setiap 5 menit agar mixer tidak panas dan mati. Rounding adonan, tutup serbet atau plastik wrap selama 1 jam atau adonan 2x lipat.
4

Kempiskan adonan, bagi sesuai selera. Saya buat sebagian roti sobek, sebagian lagi roti isi. Proofing lagi 1 jam.
5

Oven selama 20 menit dengan suhu 170.
6

Angkat roti dan olesi dengan margarine cair agar mengkilap dan permukaan tidak kering.