Potong paha ayam menjadi 3 atau 4 bagian kemudian cuci bersih beri perasan jeruk nipis, setelah itu bilas. Marinasi potongan ayam dengan kecap asin, garam, dan lada bubuk, serta maizena, aduk rata dengan tangan sambil sedikit diremas2 kemudian tutup dengan cling plastic selama 30 menit.

Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.

Dalam wajan panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan semua saus.

Masak hingga tercampur rata, masukkan ayam yang sudah digoreng kemudian aduk rata, tambahkan garam dan gula pasir serta air. Masak hingga saus mengental. Koreksi rasa, matikan api.