آرد و کره رو با هم تفت داده تا خامیش گرفته و بوی آرد پخش بشه شیر و نمک و فلفل کمی کاری بهش اضافه کرده تا به غلظت برسه و حرارت رو خاموش میکنیم

بادمجان ها رو پوست گرفته و حلقه ای برش زده داخل آب سرد و کمی نمک بمدت نیم ساعت میذاریم تا تلخیش گرفته بشه
سیب زمینی رو آبپز کرده و پوست گرفته و با گوشت کوب له میکنیم و کمی سس بشامل اضافه کرده

پیاز رو خرد کرده تفت میدیم کمی طلایی شد قارچ و فلفل دلمه و سیر رنده شده یا ریز خرد شده ریخته آبش که گرفته شد گوشت و ادویجات و گوجه خرد شده و رب رو اضافه کرده تا به غلظت برسه میتونید کمی هم آب جوش بریزید تا یکدست بشه...

قالب مورد نظر رو چرب کرده و سیب زمینی رو ریخته و صاف میکنیم بادمجان های سرخ شده روش میچینیم بعد مایه گوشتی و دوباره بادمجان سپس سس بشامل و در آخر پنیررو میریزیم
روش کمی آویشن و پودر کاری پاشیدم.

تو فر با دمای ۱۸۰ بمدت نیم تا ۴۵ دقیقه تا زیرش طلای بشه و ۳_۵ دقیقه هم بالای فر تا روش طلایی بشه

نوووووووووووووش جااااااان ❤️