Kekian Ayam Kulit Lumpia ala Mama3KIA

Name: Kekian Ayam Kulit Lumpia ala Mama3KIA
Yield: sekeluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam paha giling; 2 butir telur ayam kampung; 100 ml air es; 1 sdm bawang merah bawang putih giling; 1 sdm kaldu bubuk; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm saus tiram; 1 sdt lada; 1 sdm daun bawang iris; 1 sdm daun seledri iris; 200 gram tepung tapioka (semakin premium, semakin mantap rasanya); secukupnya Kulit lumpia; 1 sdm terigu dan air secukupnya untuk "mengelem" gulungan lumpia

DapurMama3KIA @DapurMama3KIA

Depok - Jakarta - Sydney

karena ngga ada stok kulit kembang tahu,
maka jadilah kekian pakai kulit lumpia.
btw ini isiannya sama persis seperti isian batagor yah :)

Lebih banyak

Kekian Ayam Kulit Lumpia ala Mama3KIA

DapurMama3KIA @DapurMama3KIA

Depok - Jakarta - Sydney

karena ngga ada stok kulit kembang tahu,
maka jadilah kekian pakai kulit lumpia.
btw ini isiannya sama persis seperti isian batagor yah :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

sekeluarga

500 gramayam paha giling
2 butirtelur ayam kampung
100 mlair es
1 sdmbawang merah bawang putih giling
1 sdmkaldu bubuk
1 sdmkecap ikan
1 sdmsaus tiram
1 sdtlada
1 sdmdaun bawang iris
1 sdmdaun seledri iris
200 gramtepung tapioka (semakin premium, semakin mantap rasanya)
secukupnyaKulit lumpia
1 sdmterigu dan air secukupnya untuk "mengelem" gulungan lumpia

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Aduk semua bahan kecuali tapioka sampai rata.
2

Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sampai semua adonan tercampur rata.
3

Taruh adonan ke atas kulit lumpia.
Pakai 2 lembar kulit lumpia untuk mencegah kebocoran/sobek.
Timbang lumpia isi adonan (kekian) sampai kurang lebih 100 gram.
4

Siapkan panci pengukus/kukusan/steamer.
Kukus kekian sekitar 20-25 menit.
5

Setelah kekian dingin, potong sesuai selera, lalu simpan di freezer.
6

Goreng kekian untuk santapan.