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金銀蛋絲瓜(鹹蛋+皮蛋)蛋素
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金銀蛋絲瓜(鹹蛋+皮蛋)蛋素 的食譜成品照片

金銀蛋絲瓜(鹹蛋+皮蛋)蛋素

人如其食
人如其食 @ellen
台灣台北市

用鹹蛋、皮蛋記得少油和不放鹽喔
很下飯的一道菜

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預備食材

15分鐘
4人份
  • 皮蛋 1 顆
  • 鹹蛋 1 顆
  • 絲瓜 1 顆
  • 薑絲 少許
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料理步驟

15分鐘
  1. 1

    皮蛋用水煮2分鐘,泡冷水,在水裡輕鬆剝殼👍切小塊

  2. 2

    絲瓜削皮後切小塊

  3. 3

    鹹蛋切小塊,蛋黃蛋白分開放

  4. 4

    鍋中放一匙油,爆香薑絲

  5. 5

    加入鹹蛋黃炒到起泡

  6. 6

    放入絲瓜,加一小匙水(千萬別加太多,絲瓜會出水)蓋上鍋蓋悶煮到絲瓜軟化

  7. 7

    加入鹹蛋白、皮蛋拌炒即完成

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人如其食
人如其食 @ellen
發布於 2023年10月27日 14:21
台灣台北市
討厭蔥薑蒜香菜芹菜韭菜的台灣人我不挑食只是挑的東西外食太常出現自己煮完全就是因為太多不敢吃的🤦🏻食譜少肉多蔬調味清淡,請自行斟酌也用來記錄外婆和媽媽的好手藝看食譜難易度就知道哪個是我做的🙈
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  1. 排名第 3rd 的 蛋皮 食譜

關鍵字

角瓜 鹹鴨蛋 皮蛋

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