軟心巴斯克乳酪蛋糕的食譜成品照片

軟心巴斯克乳酪蛋糕

Abby @handmade_cooking

外層焦香紮實、內層軟心滑順，享受雙重口感~

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預備食材

圓模4"烤模2個或 6”烤模1個
奶油乳酪 450 g
細砂糖 100 g
室溫蛋 3 個
蘭姆酒 10 g
動物性鮮奶油 250 g
高筋麵粉 20 g

料理步驟

1

奶油乳酪切小塊，室溫軟化後，加入砂糖拌勻。
2

分3次加入蛋和蘭姆酒拌至滑順。
3

加入動鮮拌勻。
4

最後加入過篩的高粉拌勻。
5

平均倒入2個已舖好烘焙布(紙)的烤模裡，震出空氣，
(若是6"或4"x2烤模會幾乎全滿；我用5"烤模所以約7-8分滿。)
再送進已預熱230度C的烤箱裡，放中層烘烤23~25分鐘，若想要中心是紮實口感，則烘烤30分鐘。
6

出爐後移出烤模放置鐵網上冷卻。

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試做成品照

Abby @handmade_cooking

發布於 2023年10月25日 13:50

簡單做、簡單吃、簡單的幸福💕

留言

張心心 @cook_39780268

2024年02月06日 22:35

請問用八吋圓模合適嗎？謝謝您

關鍵字

軟巴斯克乳酪蛋糕

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