Bersihkan ayam setelah dipotong2, tiriskan

Buat bumbu halus, tumis sebentar di wajan, masukkan laos, serai, daun salam, tumis sebentar, masukkan air secukupnya, tunggu mendidih

Masukkan gula dan garam secukupnya, masukkan ayam, tunggu hingga warna ayam mulai pucat

Masukkan santan encer, tunggu mendidih, tes rasa, biarkan hingga asat

Setelah asat, masukkan santan kental, tunggu hingga mendidih, angkat

Tes rasa, tambahkan gula garam secukupnya lg bila perlu, tambahkan air matang bila dirasa terlalu kental, taburi brambang goreng, siap disajika