Ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking και το αλάτι. Προσθέτουμε το βούτυρο κρύο και κριτσαλιάζουμε με τα δάχτυλα μας έως ότου η υγρασία από το βούτυρο πάει σε όλη τη ζύμη και η ζύμη να τρίβεται.

Προσθέτουμε το γάλα και το μέλι και ζυμώνουμε μέχρι να μην κολλάει στα χέρια η ζύμη.

Ανοίγουμε με τον πλάστη και κόβουμε σε σχέδια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 20 λεπτά περίπου. Εγώ στον μισό χρόνο τα γυρίζω και από την άλλη μεριά.

Αν θέλουμε λιώνουμε κουβερτούρα για επικάλυψη, την απλώνουμε από πάνω και αφήνουμε μέχρι να στεγνώσει.