Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό. Τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσουν και να μαλακώσουν. Τα ρίχνουμε σε ένα στραγγιστίρι και τα πατάμε να διαλυθούν τα κομμάτια. Τα αφήνουμε να στραγγίζουν καλά όλο το βράδυ.

Την άλλη μέρα σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά με το ζαχαρούχο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και την κολοκύθα και ανακατεύουμε. Ανοίγουμε το πρώτο φύλλο σφολιάτας

Απλώνουμε το φύλλο σε ένα βουτυρωμένο ταψί. Ρίχνουμε πάνω τη γέμιση και προσθέτουμε και το άλλο φύλλο. Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου μέχρι να πάρει χρώμα χρυσαφί. Όταν το βγάζουμε από το φούρνο το σκεπάζουμε με μία πετσέτα για 20 λεπτά.

Το κόβουμε σε κομμάτια πού θέλουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Καλή μας όρεξη 😊 😊 😊