گوشت ران مرغ رو کاملا بدون استخوان کردم و با دل و سنگدان مرغ چرخ کردم
پیازها رو رنده کردم و آبش رو کامل جدا کردم و با نمک ،فلفل ها و سماق خوب ترکیب کردم و ۵ ساعت توی یخچال موند و توی تابه رژیمی با مقدار خییییلی کم روغن سرخ کردم

فوق العاده خوشمزه میشه و هم اینکه با این گرونی گوشت و مرغ حجم زیادی کباب میتونیم درست کنیم و این گوشت رو میشه روی منقل هم کباب کرد که خوشمزه تر هم‌میشه