Pollo en salsa con champiñones, al brandy de Jerez

Name: Pollo en salsa con champiñones, al brandy de Jerez
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/3 pimiento verde,; 1/3 pimiento rojo,; 1 zanahoria,; 1 cebolla,; sal, pimienta,; 200 g tomate triturado,; ajo, perejil,; harina tomillo,; 1 y 1/2 pechuga de pollo,; 1 bandeja champiñones laminados; Aceite,; 1 vaso caldo de pollo,; 1/3 vaso brandy de Jerez Cardenal Mendoza

juan carlos Bayona @jcarlos1974

Pollo en salsa con champiñones, al brandy de Jerez

juan carlos Bayona @jcarlos1974

Guardada

Ingredientes

50'

3 raciones

1/3 pimiento verde,
1/3pimiento rojo,
1zanahoria,
1cebolla,
sal, pimienta,
200 gtomate triturado,
ajo, perejil,
harina tomillo,
1 y 1/2 pechuga de pollo,
1 bandejachampiñones laminados
Aceite,
1 vaso caldo de pollo,
1/3 vasobrandy de Jerez Cardenal Mendoza

Guardada

Pasos de la receta

50'

1

Cortamos las pechugas a dados, salpimentamos y enharinamos.
2

Cortamos los pimientos, la zanahoria y la cebolla. Rehogamos los pimientos y la zanahoria y añadimos la cebolla. Le damos unas vueltas e introducimos el pollo
3

Mezclamos sabores y añadimos el Brandy. Removemos 5' y sacamos el pollo.
4

Añadimos el tomate a la verdura, el tomillo y el vaso de caldo.
5

Mientras se hace la salsa, en otra olla ponemos aceite y metemos los champiñones. Salamos y le ponemos ajo y perejil picado.
6

Trituramos la salsa y agregamos el pollo a los champiñones. Le damos unas vueltas.
7

Ponemos la salsa triturada en la olla del pollo y los champiñones, removemos, rectificamos de sal y lo dejamos unos 10' y....LISTO!!!A MOJAR PAN!!!