Adonan Kuning Telur:

Bikin ekstrak daun pandan dengan memblender 10 daun pandan dan air 40 ml,saring dan ambil airnya. Sisihkan. (Saya buat setengahnya)

Dalam sebuah wadah masukan kuning telur dan gula pasir,kocok sebentar dengan wisk kemudian semua bahan lainnya(santan,minyak,vanili dan ekstrak daun pandan),aduk rata,licin dan tidak bergerindil. Sisihkan.
Nb. Sy tidak masukkan ekstrak pandan

Membuat adonan putih telur;

Mixer putih telur sebentar kecepatan 1,kemudian masukan garam,naikan speed 3 masukan gula bertahap,setelah putih mengembang dan kaku(dibalik tidak tumpah),matikan mixer.

Campur adunan putih telur ke adonan kuning telur bertahap dengan spatula(aduk balik),lakukan sampai putih telur habis.
Versi 2 jenis:
Kemudian bagi 2 adonan, salah satunya beri endapan pandan dan satunya coklat bubuk dan pasta coklat

Tuangkan ke loyang khusus chiffon(D18,tanpa dioles apa2),hentak2 dan panggang dalam oven 160°c,api atas bawah selama 10-15 menit(sampai atasnya berkulit,sesuaikan oven masing2),kemudian keluarkan kue dari oven,iris atasnya sedikit(4/6 irisan),masukan kembali kedalam oven,panggang 150°c pakai api bawah selama 35 menit.
Nb: saya bagian bawah pandan kemudian coklat