雪花酥
TT Cuisines @TT_Cuisines
必需品:易潔鍋、耐熱膠刮、烘焙紙(牛油紙)
食譜影片: https://youtu.be/2BxUn2_XSfk?si=payp0omf4MJNblZM
雪花酥
必需品:易潔鍋、耐熱膠刮、烘焙紙(牛油紙)
食譜影片: https://youtu.be/2BxUn2_XSfk?si=payp0omf4MJNblZM
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- 1
預備材料
- 2
餅乾一開四(勿弄得太碎)
- 3
士多啤梨凍乾一開二(或一開三，勿弄得太碎)
- 4
較大的果仁(例如合桃、腰果)一開二(勿弄得太碎)
- 5
蔓越莓乾用手分開一粒粒
- 6
將餅乾、士多啤梨凍乾、果仁、蔓越莓乾拌匀，備用
- 7
於易潔鍋內加入牛油，以細火煮溶牛油
- 8
加入迷你棉花糖，以細火拌炒，直到棉花糖完全溶化，熄火
- 9
加入奶粉，拌匀
- 10
將已拌勻的餅乾、士多啤梨凍乾、果仁、蔓越莓乾倒入鍋中，用耐熱膠刮將所有材料拌匀(需用一點力)
- 11
於器皿中加入烘焙紙，灑上少許奶粉(防黏)，倒入已拌勻的材料，用力壓平，放雪櫃冷藏格雪一至兩小時，取出，切成一口大小即成(可在雪花酥的每一面灑上奶粉，能防黏及增加奶香味)
- 12
試做成品照
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