برنج را بشویید و بگذارید در آب و نمک خیس بخورد. لپه را نیز بشویید و بگذارید ۲ ساعت خیس بخورد.

لپه را پس از خیساندن، بپزید تا کاملا نرم شود.

پیاز را کمی درشت خرد کنید و با برگ بو و ادویه ها حدود ۳ دقیقه با حرارت بالا تفت دهید.

مرغ را با نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید.

سپس تا جایی که روی مرغ را بپوشاند آب جوش اضافه کنید تا حدود ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

برای سس لپه و پیاز، یک پیاز متوسط را کمی درشت خرد کنید و تفت دهید تا کاراملی شود.

لپه پخته شده را با نمک، فلفل و ادویه اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه تفت دهید.

کره و کشمش و زرشک خیس خورده را با زعفران اضافه کنید. سه دقیقه دیگر تفت دهید و حرارت را خاموش کنید.

بگذارید برنج بجوشد و آب تبخیر شود.

برنج را کنار بزنید و آب ته ظرف را چک کنید. اگر کافی بود سس لپه و مرغ سرخ شده را روی برنج بگذارید تا دم بکشد.

پس از ۵۰ دقیقه حرارت را خاموش کنید. مرغ و سس لپه را کنار بگذارید. برنج را به ظرف سرو منتقل کنید. سپس سس و مرغ را روی برنج بکشید.