Hurricane Red Velvet Swiss Roll Cake
#BALONChallenge
#SuJu
#PotBerbisik_SuJu
#BalonKombes_Minggu19
#CookpadCommunity_Bekasi
Lumayan sering buat roll cake,tapi dengan metode Swiss roll cake ini baru coba. Hampir sama dengan cara but chiffon jadi harus pas di kocokan putih telurnya dan hati2 dalam pengadukan adonan. Jangan sampai over mix.
Dan untuk motif hurricane,yang saya buat ini gak terlalu terlihat. Triknya pada saat membuat motif harus lebih rapat tarikannya.
Source IG mitry1708
Hurricane Red Velvet Swiss Roll Cake
#BALONChallenge
#SuJu
#PotBerbisik_SuJu
#BalonKombes_Minggu19
#CookpadCommunity_Bekasi
Lumayan sering buat roll cake,tapi dengan metode Swiss roll cake ini baru coba. Hampir sama dengan cara but chiffon jadi harus pas di kocokan putih telurnya dan hati2 dalam pengadukan adonan. Jangan sampai over mix.
Dan untuk motif hurricane,yang saya buat ini gak terlalu terlihat. Triknya pada saat membuat motif harus lebih rapat tarikannya.
Source IG mitry1708
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pre heat oven 170-175°C
Siapkan loyang ukuran 25x30 atau loyang 28x28,oles margarine alasi baking paper
- 2
Bahan A
Dalam bowl aduk rata minyak, susu cair,vanilla
Masukkan tepung terigu sambil di ayak dan garam,aduk merata
- 3
Masukkan kuning telur,aduk rata. Sisihkan
- 4
Bahan B
Dalam bowl campur air panas dan coklat powder,masukkan pewarna merah dna Greek yoghurt. Aduk terakhir masukkan cuka aduk merata. Sisihkan
- 5
Bahan C
Kocok putih telur dan cream of tartar hingga berbuih.Masukkan gula castor,lakukan 3 bagian,Dan di setiap bagian naikkan kecepatan mixer
Mixer sampai medium/soft peak
- 6
Bahan A,B dan C siap di olah.
Masukkan adonan C ke adonan B secara bertahap 3x. Aduk balik perlahan dan merata di setiap adukkan.
- 7
Adonan A dan C setelah selesai di aduk
Ambil 180gr adonan,tempatkan di wadah lain.
- 8
Tuang adonan B ke dalam adonan,aduk merata perlahan
- 9
Tuang sisa adonan putih ke dalam loyang,ratakan
- 10
Tuang di atasnya adonan merah. (Ini harusnya masukkan ke piping bag,dan semprotkan di atas adonan putih) ratakan
Dengan menggunakan gagang sendok bentuk pattern tarik garis vertikal (U turn) sampai sisi loyang.
Kemudian lakukan membuat pattern yg sama ke sisi horizontal. Ratakan permukaan adonan.Naah pas membuat pattern ini,usahakan rapat,supaya pattern hurricanenya nanti terlihat jelas
- 11
Hentakkan adonan beberapa kali untuk mengeluarkan bubbles yang terjebak di dalam adonan
Panggang Selama 17-20 menit. Sesuaikan oven masing2. Tes tusuk
- 12
Keluarkan dari angkat dari oven,lepaskan dari loyang. Letakkan di atas baking paper biarkan agak dingin karena mau kita beri isian butter cream
- 13
Siapkan home made butter creamnya.
Setelah agak dingin oles butter cream,beri parutan keju di atasnya
- 14
Gulung perlahan dan rekatkan. Simpan dalam kulkas kurang lebih 4 jam atau semalaman sebelum akan di potong
- 15
Ini setelah semalaman di dalam kulkas
Potong-potong roll cake sesuai selera
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar