Sosis Solo

Name: Sosis Solo
Yield: 120 - 130 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg Dada ayam; 200 g kemiri; 100 g bawang putih; 5 lembar daun salam; 3 batang serai; 250 ml santan siap pakai; 200 ml kecap manis; 2 sdt garam; 3 sdt kaldu ayam; 100 ml air; 200 g gula pasir; 1 liter kaldu ayam bekas rebusan; 1 kg tepung terigu protein sedang; 1/2 kg tepung tapioka; 10 butir telur; 65 ml santan; secukupnya Air; 2 sdt garam; 2 sdt kaldu; 1 sdm gula pasir

Lartik Riyadi @lagiya_0907

Sidoarjo Jawa Timur

Snack ini salah satu menu jajanan kami yah di outlet Lumpia Laofi Sidoarjo. Alhamdulillah masih rekomen. Saya bagikan sama teman2 resepnya🥰🤗😇

Lebih banyak

Sosis Solo

Lartik Riyadi @lagiya_0907

Sidoarjo Jawa Timur

Snack ini salah satu menu jajanan kami yah di outlet Lumpia Laofi Sidoarjo. Alhamdulillah masih rekomen. Saya bagikan sama teman2 resepnya🥰🤗😇

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

120 - 130 pcs

2 kgDada ayam
Bumbu ayam
200 gkemiri
100 gbawang putih
5 lembardaun salam
3 batangserai
250 mlsantan siap pakai
200 mlkecap manis
2 sdtgaram
3 sdtkaldu ayam
100 mlair
200 ggula pasir
1 literkaldu ayam bekas rebusan
Bahan Kulit
1 kgtepung terigu protein sedang
1/2 kgtepung tapioka
10 butirtelur
65 mlsantan
secukupnyaAir
Bumbu kulit
2 sdtgaram
2 sdtkaldu
1 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus dada ayam selama 30 menit lalu dinginkan dan suwir2 dagingnya. Kemudian blender kemiri dan bawang putih. Tambahkan sedikit air buat blender.
2

Tumis bumbu lalu masukkan ayam serta bumbu halus. Tambahkan kecap dan santan.
3

Masak selama 5 menit lalu tambahkan air kaldu. Aduk terus sampai airnya surut.
4

Setelah itu angkat ayam dan siapkan kulit sosis solo buat menggulung. Disini maaf saya tidak sempat foto cara buat kulitnya tapi jika kesusahan boleh bertanya.
5

Gulung satu per satu kira2 isian ayam 17 g. Ini ukuran standart kami. Dengan ukuran sosis solo yang cukup besar. Dan siapkan 1 butir telur buat menggoreng.
6

Goreng sosis solo dengan api panas dan sajikan selagi hangat dengan cabe hijau.