برنج را پاک کنید و بشورید و با کمی آب دو ساعت یا بیشتر خیس کنید.

هل را بشکنید با دارچین و زنجبیل و ۱ پیمانه آب با در بسته بگذارید بجوشد و حجم آب به نصف برسد و کنار بگذارید

برنج را با ۳تا۴ پیمانه آب بگذارید با شعله کم بپزد و آب آن کشیده شود(من مقداری از زعفران را همان اول به برنج زدم تا مغز آن هم رنگ بگیرد

شیر را اضافه کنید و بگذارید شیر خوب به خورد برنج برود و شیر برنج غلیظ شود. در اواخر بقیه زعفران و شکر و آب صاف شده ادویه جات را اضافه و مخلوط کنید.

شیر برنج را خیلی سفت نکنید چون بعد خودش سفت تر می شود.