Es Selendang Mayang
Menurut Wikipedia, sejarah Es Selendang Mayang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Namanya tentu diambil dua kata, yaitu ‘selendang’ dan ‘mayang’. Kata ‘selendang’ diambil dari warna makanan yang berwarna hijau, putih, dan merah seperti selendang penari. Sementara ‘mayang’ memiliki arti kenyal dan manis. Es Selendang Mayang yang isinya mirip seperti puding atau kue lapis yang terbuat dari tepung sagu. Lapisan selendang mayang terdiri dari warna putih yang berasal dari santan, merah muda dari perwarna makanan dan hijau dari daun pandan. Penjajanya biasa memotong selendang mayang berbentuk persegi lalu disajikan dalam gelas atau mangkuk. Disiram juga dengan pemanis gula merah, sirup, santan, dan potongan es batu.
Untuk #BALONChallenge #SelainTepungTerigu saya menggunakan tepung hunkwe dan tepung tapioka untuk membuat Es Selendang Mayang ini.
Ada juga resep Es Selendang Mayang yang menggunakan tepung tapioka dicampur dengan tepung beras, next saya coba buat ya.
Source : @frielinggasit
Es Selendang Mayang
Menurut Wikipedia, sejarah Es Selendang Mayang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Namanya tentu diambil dua kata, yaitu ‘selendang’ dan ‘mayang’. Kata ‘selendang’ diambil dari warna makanan yang berwarna hijau, putih, dan merah seperti selendang penari. Sementara ‘mayang’ memiliki arti kenyal dan manis. Es Selendang Mayang yang isinya mirip seperti puding atau kue lapis yang terbuat dari tepung sagu. Lapisan selendang mayang terdiri dari warna putih yang berasal dari santan, merah muda dari perwarna makanan dan hijau dari daun pandan. Penjajanya biasa memotong selendang mayang berbentuk persegi lalu disajikan dalam gelas atau mangkuk. Disiram juga dengan pemanis gula merah, sirup, santan, dan potongan es batu.
Untuk #BALONChallenge #SelainTepungTerigu saya menggunakan tepung hunkwe dan tepung tapioka untuk membuat Es Selendang Mayang ini.
Ada juga resep Es Selendang Mayang yang menggunakan tepung tapioka dicampur dengan tepung beras, next saya coba buat ya.
Source : @frielinggasit
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tepung Tapioka dan Tepung Hunkwe yang digunakan.
- 2
Campur tepung tapioka, tepung hunkwe dan air, aduk rata. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan menjadi bening, angkat.
- 3
Kuas pewarna merah pada dasar cetakan, (saya menggunakan wadah persegi kaca)
Sisihkan hingga adonan padat.Kuas permukaannya dengan warna hijau, sisihkan hingga selendang mayang hilang uap panasnya.
- 4
Kuah putih: Dalam panci, masukkan air dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Tambahkan larutan fiber creme, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat, sisihkan.
- 5
Saus gula: Dalam panci, masak seluruh bahan saus gula hingga mendidih dan mengental, angkat, sisihkan.
- 6
Setelah dingin, potong selendang mayang dengan spatula. Tuang ke dalam wadah saji. Tambahkan kuah putih, saus gula dan sajikan dengan es batu sesuai selera.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)