Kue Ladu Khas Tasikmalaya
Hallooo, kali ini aku mau membuat Kue Ladu Khas Tasikmalaya. Kue ladu biasanya disajikan saat acara acara besar, seperti pernikahan dan Idul Fitri. Dan biasanya dibuat dalam jumlah banyak menggunakan tungku kayu bakar dan wajan yang besar. Kali ini aku membuat dalam jumlah kecil memanfaatkan sisa tepung ketan hita, dan dimasak menggunakan kompor rumahan. Rasanya tetap enak, manis dan legit meskipun kehilangan aroma smoky khas kue ladu dari daerah asalnya. Yuuuukk, dicobaaa :)
#BALONChallenge
#SelainTepungTerigu
#CookpadIndonesia
#TepungKetanHitam
#KueLadu
#20
Kue Ladu Khas Tasikmalaya
Hallooo, kali ini aku mau membuat Kue Ladu Khas Tasikmalaya. Kue ladu biasanya disajikan saat acara acara besar, seperti pernikahan dan Idul Fitri. Dan biasanya dibuat dalam jumlah banyak menggunakan tungku kayu bakar dan wajan yang besar. Kali ini aku membuat dalam jumlah kecil memanfaatkan sisa tepung ketan hita, dan dimasak menggunakan kompor rumahan. Rasanya tetap enak, manis dan legit meskipun kehilangan aroma smoky khas kue ladu dari daerah asalnya. Yuuuukk, dicobaaa :)
#BALONChallenge
#SelainTepungTerigu
#CookpadIndonesia
#TepungKetanHitam
#KueLadu
#20
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan tepung ketan hitam. Lalu sangrai menggunakan api kecil selama 5 menit. Lalu angkat. Ambil sekitar 4 sendok makanan tepung ketan hitam sangrai, nanti kita gunakan sebagai bahan pembalut adonan ladu.
- 2
Siapkan bahan bahan lainnya.
- 3
Gongseng/sangrai kelapa parut menggunakan api sedang hingga kering dan berwarna kecoklatan. Lalu angkat.
- 4
Didihkan air dalam resep bersama gula aren. Aduh hingga gula aren larut dan mendidih. Lalu masukan kelapa sangrai. Aduk rata hingga tercampur.
- 5
Masukan tepung ketan hitam yg sudah disangrai. Aduk rata. Masak hingga seluruh bahan tercampur dan padat (sudah bisa dibentuk). Masak menggunakan api kecil. Lalu dinginkan, hingga uap panas hilang dan bs dipegang.
- 6
Ambil sekitar 50 gram adonan ladu yg sudah siap. Bentuk menggunakan tangan yg dialas dengan platik agar tidak lengket.
- 7
Lalu gulingkan ke tepung ketan hitam sangrai yg sudah dipisahkan. Lakukan hingga seluruh adonan selesai.
- 8
Kue Ladu Khas Tasikmalaya siap dihidangkaaan ;)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar