Roti Tawar Gandum
Karena jarang banget di toko-toko yang jualan roti gandum, jadi saya buat sendiri, dan ternyata jadi juga. Walaupun tantangan kali ini selain tepung terigu tapi saya tetap pakai tepung terigu ya hehe. Untuk teksturnya ini lembut, walaupun pakai tepung gandum utuh yang jelas tepung kasar, kuncinya biar bisa lembut harus benar-benar dimikser sampai halus sebelum margarin/mentega masuk ya.
.
.
#BALONChallenge
#SelainTepungTerigu
Roti Tawar Gandum
Karena jarang banget di toko-toko yang jualan roti gandum, jadi saya buat sendiri, dan ternyata jadi juga. Walaupun tantangan kali ini selain tepung terigu tapi saya tetap pakai tepung terigu ya hehe. Untuk teksturnya ini lembut, walaupun pakai tepung gandum utuh yang jelas tepung kasar, kuncinya biar bisa lembut harus benar-benar dimikser sampai halus sebelum margarin/mentega masuk ya.
.
.
#BALONChallenge
#SelainTepungTerigu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan, masukkan bahan A kedalam wadah.
- 2
Aduk rata, lalu masukkan bahan B, untuk air masukkan secara bertahap. Uleni atau mikser hingga setengah kalis.
- 3
Setelah setengah kalis, masukkan bahan C. Uleni atau mikser hingga kalis elastis. Lalu tutup wadah dengan serbet bersih, diamkan selama 60 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
- 4
Setelah mengembang 2x lipat, kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian.
- 5
Bagi bagi adonan sesuaikan loyang roti masing-masing. Disini saya timbang 133 gr 6 biji, menyesuaikan loyang saya. Lalu bulat2kan adonan diamkan selama 15 menit.
- 6
Setelah itu ambil 1 adonan lalu gilas dengan rolling pin, balik adonan lalu gulung dari atas ke bawah.
- 7
Lakukan pada semua adonan. Lalu diamkan lagi selama 15 menit.
- 8
Ambil 1 adonan, lalu gilas memanjang, balik adonan lalu gulung dari atas ke bawah.
- 9
Kemudian susun didalam loyang roti tawar, seperti di foto. Tutup loyang, diamkan selama 45 menit atau sampai mengembang setinggi 3/4 loyang.
- 10
Kemudian oven adonan dengan api atas bawah 200°c selama 35 menit, atau sampai matang. Setelah matang keluarkan dari loyang, lalu dinginkan. Saya lupa mengambil foto pas keluar dari oven. Setelah benar-benar dingin potong-potong roti,dan Roti Tawar Gandum siap di sajikan.
- 11
Jika pakai loyang roti tawar ukuran 20x10x10cm seperti punya saya bisa jadi 4 loyang, tapi karena saya cuma punya 2 jadi sisanya saya buat seperti roti sobek.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar