Μπιφτέκια κοτόπουλου χωρίς ψωμί με λαχανικά στο φούρνο

Name: Μπιφτέκια κοτόπουλου χωρίς ψωμί με λαχανικά στο φούρνο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 συσκ. κιμά κοτόπουλου (από τα λιντλ); 100-150 γρ φέτα; Αλάτι; 1 κ.γ κύμινο κι άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας; Μαϊντανό (όσο επιθυμούμε); 2 μικρά κρεμμυδάκια ξερά (ή 1 μεγάλο); Ελαιόλαδο; 1 αβγό; 4 κουταλιές σουπας ρίγανη; 4 κουταλιές σουπας γλυκιά πάπρικα; 2 κουταλιές σουπας κέτσαπ και 2 ξύδι λευκό; Μπρόκολο; Κουνουπίδι; Μανιτάρι; Ελαιόλαδο -μπαχαρικά; Βαλσάμικο ξύδι

Παναγιώτα Τσαλικίδου @pennytsal

Κιλκίς

Μπιφτέκια κοτόπουλου χωρίς ψωμί με λαχανικά στο φούρνο

Παναγιώτα Τσαλικίδου @pennytsal

Υλικά

1 ώρα περίπου (προετοιμασία & ψήσιμο)

Για τα μπιφτέκια:
2 συσκ. κιμά κοτόπουλου (από τα λιντλ)
100-150 γρφέτα
Αλάτι
1 κ.γκύμινο κι άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας
Μαϊντανό (όσο επιθυμούμε)
2 μικράκρεμμυδάκια ξερά (ή 1 μεγάλο)
Ελαιόλαδο
1αβγό
4 κουταλιές σουπαςρίγανη
4 κουταλιές σουπαςγλυκιά πάπρικα
2 κουταλιές σουπαςκέτσαπ και 2 ξύδι λευκό
Για τα λαχανικά:
Μπρόκολο
Κουνουπίδι
Μανιτάρι
Ελαιόλαδο -μπαχαρικά
Βαλσάμικο ξύδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου (προετοιμασία & ψήσιμο)

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°.
Ξεκινάμε να πλάσουμε το κιμά μας με όλα τα υλικά. Αφού τελειώσουμε το αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεί ο κιμάς για να σταθεροποιηθούν τα υγρά και να είναι εύκολο στο να γίνουν μπιφτεκάκια.
2

Όσο μένει ο κιμάς στην άκρη πλένω και καθαρίζω τα λαχανικά μου. Κουνουπίδι και μπρόκολο τα κόβω έτσι ώστε να γίνουν μικρά κομματάκια για να είναι εύκολα στο ψήσιμο και μόλις τα συγκεντρώσω όλα στη λεκάνη μου, ρίχνω τα υλικά και ανακατεύω πολύ καλά. Στρώνω λαδόκολλα στο ταψάκι και τα απλώνω εκεί -και βάζω στο φούρνο περίπου για 15 λεπτά. Είναι αρκετά να ψηθούν.
3

Βγάζουμε και το κιμά πλάθουμε μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε άλλο ταψάκι. Αφήνουμε να ψηθούν για 20 λεπτά περίπου στους 200°.
4

Σερβίρουμε και προαιρετικά συνοδεύουμε με μουστάρδα και κέτσαπ.