將牛肉切絲，用醬油與米酒醃一下，再用油攪拌一下靜置10分鐘。先炒油菜，至6分熟即可盛出備用。

重新熱油鍋，下大蒜與醃製過的牛肉，炒至6分熟加一大匙沙茶醬，翻炒一下再把剛剛炒好的油菜倒入，最後加一點點鹽調味，翻炒一下即可上菜。因為肉有用醬油醃過，沙茶也有味道，鹽其實也可省略。