料理步驟
- 1
材料洗淨，豆干切塊，高麗菜用手撕小片，黑木耳和胡蘿蔔切小片，青椒切滾刀塊。
- 2
起油鍋，爆香蒜末，先下紅蘿蔔片拌炒，然後用鍋鏟推至一旁，接著下豆瓣醬炒香。
- 3
將所有材料下鍋，料酒嗆鍋接者撒鹽並翻炒，加水蓋鍋燜1分鐘開蓋，炒勻起鍋。
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