Sayap Ayam Goreng Oseng Bawang ala Chef Devina

Name: Sayap Ayam Goreng Oseng Bawang ala Chef Devina
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan marinasi; 5 ekor sayap ayam (saya ambil setengah bahan dari resep asli); 3 siung bawang putih halus; 1 butir telur ayam; 1/2 sdm cuka / air jeruk lemon; 1 sdt baking powder (opsional); 3 sdm tepung tapioka (bisa ditambah agak banyak kalau mau lbh banyak krispinya, resep asli 6 sdm); secukupnya Kaldu ayam; 1/2 sdt garam atau sesuai selera; 1/2 sdm gula atau sesuai selera; 1/2 sdt merica; 1 sachet terasi bakar; Bahan sambal bawang; 5 bawang merah utuh (resep asli 100gr); 3 siung bawang putih halus; 1 batang daun bawang (resep asli 2 batang); 10 cabai rawit (resep asli 15); 5 cabai rawit hijau (resep asli 10); 50 ml air; 1 sdm saus tiram; 1/4 sdt garam; 1/2 sdm gula pasir; secukupnya Kaldu ayam; Minyak goreng

Indri Hendayanti @khawlahhomecookery

Balikpapan, Kalimantan Timur, Indonesia

Bosen ayam digoreng kriuk trus nyoba resep sayap ayam goreng oseng bawang chef @devinahermawan. Pas anak-anak juga suka bagian sayap. Baru jadi ayam gorengnya aja sudah enak bgt 🥹, apalagi pas disiram oseng bawangnya, masyaallah, Anak-anak doyan semua dan tambah nasi, alhamdulillah. 🩷

Lebih banyak

Sayap Ayam Goreng Oseng Bawang ala Chef Devina

Indri Hendayanti @khawlahhomecookery

Balikpapan, Kalimantan Timur, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

4 orang

Bahan marinasi
5 ekorsayap ayam (saya ambil setengah bahan dari resep asli)
3 siungbawang putih halus
1 butirtelur ayam
1/2 sdmcuka / air jeruk lemon
1 sdtbaking powder (opsional)
3 sdmtepung tapioka (bisa ditambah agak banyak kalau mau lbh banyak krispinya, resep asli 6 sdm)
secukupnyaKaldu ayam
1/2 sdtgaram atau sesuai selera
1/2 sdmgula atau sesuai selera
1/2 sdtmerica
1 sachetterasi bakar
Bahan sambal bawang
5bawang merah utuh (resep asli 100gr)
3 siungbawang putih halus
1 batangdaun bawang (resep asli 2 batang)
10cabai rawit (resep asli 15)
5cabai rawit hijau (resep asli 10)
50 mlair
1 sdmsaus tiram
1/4 sdtgaram
1/2 sdmgula pasir
secukupnyaKaldu ayam
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Belah sayap ayam menjadi dua, marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, garam, gula, air cuka/lemon, merica bubuk, kaldu ayam. Aduk merata.
2

Banar terasi dan campur ke dalam ayam, aduk kembali hingga merata dan diamkan selama 30 menit.
3

Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4

Haluskan bawang putih, potong daun bawang, cabe rawit. Tumis bawang putih masukkan daun bawang yang putihnya dan bawang merah. Masak hingga harum.
5

Masukkan air, saus tiram, garam, gula pasir, kaldu ayam, masak sesaat. Kemudian masukkan cabe rawit dan sisa daun bawang yang hijau. Aduk rata.
6

Siapkan sayap ayam goreng di piring dan taburkan oseng sambal bawang di atasnya. Siap dinikmati dengan nasi hangat. Selamat mencoba. 🩷