آرد و بکینگ پودر را مخلوط و دو بار الک کردم و کنار گذاشتم
قالب را با روغن جدا کننده چرب کردم
فر را هم با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کردم
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کردم و سفیده را با نصف شکر زدم تا مثل خامه حجم دار بشه طوری که کاسه را برگردانیم نریزد

( روش دوم : شما می توانید زرده و سفیده را جدا نکنید
یعنی شکر را به تخم مرغها اضافه کرده و خوب با همزن بزنید تا حجم بگیرند )

زرده ها را هم با بقیه شکر و وانیل با‌ همزن فنری خوب مخلوط کردم تا کرم ‌رنگ و کشدار بشه بعد سفیده را کم کم ‌به زرده ها اضافه کردم

آرام و در یک جهت با هم فولد کردم
سپس یک در میان سفیده و آرد اضافه کردم تا مواد تمام شد

روغن مایع را اضافه و در حد مخلوط شدن هم زدم
بعد شیر را اضافه کنید و هم بزنید

پودر نارگیل و کشمش را هم اضافه و مخلوط کردم
حتما کشمش ها رو در مقداری آرد بغلتونید تا کف قالب ته نشین نشن

کف قالب مورد نظر خودتون را با روغن جدا کننده (مخلوط از آرد و روغن مایع) چرب کرده و مایع کیک را درون قالب ریخته و ۳/۴ قالب را پر کنید و سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده قرار میدهیم

✅داخل توستر گرم شده با دمای ۱۴۰ درجه حدود ۳۰ دقیقه بذارید.
✅داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه هم حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بذارید.
۲۰ دقیقه اول درب فر رو به هیچ وجه باز نکنید چون پف کیک میخوابه
با سیخ چوبی از پخت کامل کیک اطمینان پیدا کنید
این بافت کیک خوشمزه و دلبر منه 👌🏻