Βάζουμε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου και από πάνω δύο στρώσεις λαδόκολλας σε ένα πλατύ πυρέξ.

Στρώνουμε τις μερίδες του κοτόπουλου, τις πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και απλώνουμε πάνω τους το πέστο.

Κλείνουμε πρώτα τις λαδόκολλες κι έπειτα τα αλουμινόχαρτα ερμητικά.

Σε ένα ταψί στρώνουμε τις γλυκοπατάτες και τις πασπαλίζουμε κι αυτές με τα μπαχαρικά. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, 250°C, μέχρι να ξεροψηθούν οι πατάτες και να μαλακώσει πλήρως το κοτόπουλο.

Βγάζουμε τις γλυκοπατάτες από το φούρνο και ανοίγουμε το κοτόπουλο, να ξεροψηθεί και αυτό.

Σερβίρουμε με βραστή σαλάτα.

Καλή όρεξη!