菲力廚房｜孩子都愛的南瓜濃湯
之前紀錄了比較大人口味一點的南瓜濃湯，調理上也一直遇到洋蔥嗆辣味道藏在湯裡。這次終於成功煮出來，不用加牛奶或是鮮奶油，口感就好滑順，食材上天然，適合給孩子們一起喝的南瓜濃湯了！看到他們一直加點南瓜濃湯，就是媽媽最開心的時刻了！❤️剩下喝不完的湯冷藏起來，明天早上當早餐也超棒的，又營養又暖胃！
菲力廚房｜孩子都愛的南瓜濃湯
之前紀錄了比較大人口味一點的南瓜濃湯，調理上也一直遇到洋蔥嗆辣味道藏在湯裡。這次終於成功煮出來，不用加牛奶或是鮮奶油，口感就好滑順，食材上天然，適合給孩子們一起喝的南瓜濃湯了！看到他們一直加點南瓜濃湯，就是媽媽最開心的時刻了！❤️剩下喝不完的湯冷藏起來，明天早上當早餐也超棒的，又營養又暖胃！
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
這次我選用兩種南瓜，南瓜皮和南瓜籽真的好營養，都可以留下來。南瓜儘量切薄片，比較快熟。紅蘿蔔切薄片。
- 2
洋蔥選台灣產的比較不會那麼嗆辣，可以切成小塊或是橫切（逆紋切），比較容易快熟，釋放出洋蔥的甜味。為了努力減少孩子們害怕的洋蔥味，切好的洋蔥絲，我還放進水裡浸泡5分鐘。
- 3
這是一鍋到底的食譜，稍微熱鍋之後，下無鹽奶油，放入洋蔥絲，將洋蔥炒到半透明狀，這個步驟很重要，不然洋蔥還是會辣辣的。
- 4
再放入紅蘿蔔、南瓜，繼續拌炒。不需要一直翻攪，讓紅蘿蔔和南瓜都稍微上色之後，就可以加入高湯了。
- 5
要確定高湯的量有大部分蓋過食材，轉中火，蓋上鍋蓋，開始煮爛食材。煮約15分鐘左右，看一下南瓜和蘿蔔是不是輕輕一壓就碎掉了，要煮到這個程度才行喔！
- 6
加入腰果，開始收湯汁到你想要的濃度。我自己大概是多5分鐘左右。加一小勺匙鹽巴調味。放涼約10分鐘，等待放入調理機打碎。記得一定要放涼才能放入調理機打碎喔！不然交辦的過程也會升溫，會讓料理過程變得危險。
- 7
超好喝的南瓜濃湯就可以上菜了！孩子們真的好愛啊！大人也會好享受的滑順口感！而且還有滿滿的蔬菜呢！😊
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
留言