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馬鈴薯燉肉
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馬鈴薯燉肉 的食譜成品照片

馬鈴薯燉肉

N廚房
N廚房 @General20

清冰箱料理,運用現有的蔬菜來做簡易版燉肉;家裡沒有砂糖和味醂沒關係,用醬油膏和米酒來完成 ✅

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馬鈴薯燉肉

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預備食材

1小時
3~4人份
  • 馬鈴薯 3顆
  • 洋蔥 1顆
  • 紅蘿蔔 半根
  • 牛梅花/豬梅花 一盒
  • 橄欖油 適量
  • 醬油 3大匙
  • 醬油膏 1大匙
  • 米酒 酌量
  • 水 100cc
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料理步驟

1小時
  1. 1

    紅蘿蔔、馬鈴薯削皮後,切成約一口大小,洋蔥剝皮切塊;馬鈴薯切塊後泡水,可以在煮的時候比較不會散掉。

    馬鈴薯燉肉的食譜步驟1照片
    馬鈴薯燉肉的食譜步驟1照片
  2. 2

    牛肉也切成一口大小,鍋熱下油稍微炒一下變色起鍋(不要炒熟,肉質會變老)。

    馬鈴薯燉肉的食譜步驟2照片
    馬鈴薯燉肉的食譜步驟2照片
  3. 3

    倒一些橄欖油,中小火把洋蔥炒到焦糖色,放入紅蘿蔔和馬鈴薯,炒到馬鈴薯表面有點通透感。放入醬油,拌炒均勻後,再加水燜煮15分鐘。

    馬鈴薯燉肉的食譜步驟3照片
  4. 4

    加入肉片後,加米酒和醬油膏調味再燜煮10分鐘,收汁後就完成。

    馬鈴薯燉肉的食譜步驟4照片
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N廚房
N廚房 @General20
發布於 2024年03月24日 18:30

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馬鈴薯 燉 肉

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